内蒙古红山怡葡萄酒有限公司（牛王庄园）是一家集科研、生产、营销以及旅游观光于一体的葡萄酒庄。

是乌兰察布市首家葡萄酒庄园，公司于2010年成功注册“红山怡”葡萄酒商标。2013年1月顺利通过了ISO9001质量管理体系认证，并获得2014年中国优质葡萄酒挑战赛质量银奖。

红山怡葡萄酒有限公司整合了“葡萄种植基地、葡萄酒酿造、冷鲜仓储、物流配送等”葡萄酒全产业链资源，成功带动了当地农业产业新的发展，增加了就业岗位。我们一直坚持“品质至上、信誉第一”的原则，致力于打造内蒙古葡萄酒产业优质品牌。

一、发酵工艺

众所周知，法国葡萄酒产地位于地球北纬40°，所以日照时间长，紫外线强，昼夜温差大，病虫害少，最适宜葡萄的种植。同样，乌兰察布大草原也处于这样一个神奇的纬度，它为红山怡酿酒葡萄提供了丰富的光照资源，较大的昼夜温差使得酿酒葡萄糖分高，虫害少，四季分明、干旱、雨水少且日照强烈、昼夜温差大，使得乌兰察布也成为了种植酿酒葡萄的理想地带。

红山怡葡萄酒有限公司在乌兰察布这片神奇的土地上培育出了具有内蒙特色的抗寒抗旱的北冰红、蛇龙珠、威代尔、霞多丽等多个葡萄品种，采用先进的法国酿造工艺，国内一流的储酒罐和生产线，不断进行技术改造和开发，不断进行自动化、信息化的升级。

红山怡葡萄酒有限公司以传统的葡萄酿酒酒工艺结合现代先进的酿酒生产技术，原浆原汁发酵酿制出的口味纯正的葡萄酒，深受广大山城人民的欢迎。

目前红山怡葡萄酒有限公司投放到市场的葡萄酒有红山怡金钻干红葡萄酒、红山怡银钻干红葡萄酒、红山怡霞多丽干白葡萄酒和红山怡蛇龙珠极品干红葡萄酒等13个品种。让你不出家门就能喝到淳甘馥馥的红酒。

二、储藏工艺

橡木桶是一种储酒容器，人们在很早之前就已经开始使用了，其历史甚至可以追溯到远古时代，被视为一种艺术、身份和品位的象征。

红山怡葡萄酒有限公司从法国引进了正宗的橡木桶，在陈酿葡萄酒过程中，桶内的丹宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中，这些物质可以使葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。而且一个橡木桶只使用一次，绝不重复使用，最大限度的保证了酒的甘甜醇香。

红山怡葡萄酒有限公司的地下大酒窖常年温度保持在10-18摄氏度左右，不留任何阳光，55%-75%左右的湿度，并且可以保持恒温恒湿效果。一定的通风条件防止霉味太重。在这样严格的储藏环境中存放的葡萄酒才能更加芬芳。

地下大酒窖内整齐摆放的葡萄酒和一一罗列的法国进口橡木桶混合着空气中弥漫的淡淡酒香味营造出一道别有趣味的风景线。精致的高脚杯和各种酒具吸引无数爱酒之人前来参观、品酒。

三、灌装工艺

红山怡葡萄酒有限公司的葡萄酒在灌装前都会对葡萄酒的质量进行检验。确定葡萄酒符合葡萄酒质量、卫生标准。之后再采用先进的工艺对葡萄酒进行灌装，确保葡萄酒的稳定性和密封性达到极致，不论您将酒存放多长时间，喝的时候口感依然馥馥淳甘。

红山怡葡萄酒有限公司正是秉承着这样一流的发酵、储藏、灌装工艺，以“打造生态文明酒庄，建设持续发展企业”为发展理念，不断进行产品结构调整和科学技术创新。使牛王庄园发展成为一个集葡萄良种培育种植、葡萄酒酿造及销售、葡萄酒观光、旅游、休闲、娱乐等多功能于一体的综合性葡萄酒庄园。