最近，彦祖读作家唐鲁孙先生《香水琐闻》一文时发现了一个关于张裕酿酒师的有趣故事！必须和酒友们分享一下。

热爱香水的酿酒师

唐先生在文中提到，清代金石名家端匋斋的侄子陶略侯对于酿造洋酒兴趣极浓，于是进入法国里昂大学专攻酿造。陶略侯去了两年迷上制造香水，选择转到法国的农学院主修酒类酿造，副科选修制造香水。

后来学成回国，他打算从事香水相关的工作，可惜当时国内只有一家广东人开的广生行，还是以制造双妹嚜花露水为主，不肯大量投资延聘高级制造香水技术人员深入研究发展。于是，陶略侯选择东走烟台，到中国唯一制造洋酒的张裕酿造公司，酿造白葡萄酒大宛香。

好多才多艺的酿酒师！嗯，那么说大宛香会不会有香水的味道呢？

1918年刊登在《小说月报》的张裕广告中出现大宛香

P.S.大宛香，是晚清时期张裕公司第一代酿酒师巴保男爵从他的家乡奥地利引进的一种白葡萄品种，在张裕公司的编号为第三号，这个名字似乎是由西汉使臣张骞从大宛国引进葡萄的故事得到灵感，把大宛作为一种浪漫的文学意象

迷人的加香型酒

话说回来，“香”可谓是人类文明史上最甜美的课题，而从古到今，酒的世界和芬芳香气也似乎总是紧密关联，比方说加香型酒。

周代的金铭文就有记载秬鬯（中国古酒之一，是一种加香料的酒）。《说文解字》里是这样解释的:“以秬酿郁草，芬芳攸服，以降神也。”说明“鬯”是一种加上香料的祭酒。

对了，香料酒除了用于神圣的祭祀仪式，还名列赏赐礼单之首，十分贵重。

《诗经·大雅·江汉》记载到:“厘尔珪瓒，秬鬯一卣。告于文人，锡山土田。”意思是“赏你玉柄龙口杯，赐一坛香料酒。告祭你的祖先们，赐你名山与土田。“

到了近现代，加香型酒也在世界舞台上熠熠生辉。

张裕创办之初，张裕酿酒师以葡萄为原料，加入肉桂、豆蔻、藏红花等十几味中药材，酿造出中国迄今为止唯一的加香型葡萄酒味美思。

味美思因“味美”让人“思念”不已，也因独有的植物芳香令人回味无穷。

在1915年美国旧金山巴拿马万国博览会上，张裕斩获四枚金奖，其中一款获奖产品便是加香型葡萄酒味美思。

张裕荣获“巴拿马博览会金奖”

“男士的香水”

值得一提的是，巴拿马万国博览会上，张裕旗下的可雅白兰地也获得了金奖。

1915年，巴拿马万国博览会上张裕获得金奖的四款产品，从左到右依次是：“可雅白兰地”、“味美思”、“红玫瑰葡萄酒”和“雷司令白葡萄酒”

白兰地主要香气复杂多变，包括花香、果香、坚果香、香料香、植物香等。相关研究表明，从白兰地中可检测出400多种香气成分。

男士们在公共场合饮用白兰地，会在口腔中留有一种特别的芳香。这种特有的芳香能够给人带来一种清雅、舒适的感觉，所以白兰地也被美称为“男士的香水”。

百年酿芬芳，近日，素有“烈酒奥运会”之称的第22届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛（Spirits Selection by CMB）获奖结果公布，张裕旗下可雅桶藏6年VSOP和味美思红加香葡萄酒双双斩获大赛金奖。

可雅桶藏6年VSOP斩获大金奖

味美思红加香葡萄酒斩获大金奖

据了解，第22届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛在比利时布鲁塞尔进行，由来自23个不同国家和地区组成的评委专家团，共对47个国家和地区的1800余款样品进行紧张严格的评比，比赛结果同时受欧盟和比利时王国政府双重监管认证。

2021年CMB烈酒大赛评比现场

作为中国高端白兰地的开创者，珍藏五星白兰地和可雅桶藏10年XO分别在2018年和2020年均斩获布鲁塞尔国际大赛金奖，此次可雅桶藏6年VSOP斩获金奖，再次让世界评委们品味中国白兰地的独特魅力！

而张裕旗下的味美思，自2020年产品升级后，更是持续高光，斩获国际葡萄酒挑战赛（IWC）、布鲁塞尔国际烈酒大赛等具有世界影响力的大赛金奖。