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汉代的酒可能是翠绿色的，这是因为当时酒曲的微生物种群就是绿色的。这些酒都属配制酒，有的是直接泡制，有的是在制曲过程中就加入草药。 相信看过《三国演义》的朋友们，都会对其中的两段故事——“关羽温酒斩华雄”和“青梅煮酒论英雄”有着很深刻的印象。其实，这两段故事中的“酒”就是我们今天要探讨的“青梅酒”。先来了解一下这用来煮酒的“青梅”。查“百度百科”，我们可以知道，青梅是龙脑香科乔木，高可达30米，胸...
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上海的时候，我们有个腐败三人组，燕子家离得近，便经常去。她院子里有棵梅树，花不咋样，每年的果子却结很多。每年她都会泡上一大坛梅子酒。每次去她家，我总是忍不住讨着吃。燕子会用漂亮质朴的日本碗，准备一碗冰水，碗里放入几粒泡好的梅子，再将梅子酒倒些出来，立刻乳黄色的酒液便晕染开来，带着梅子的清香，喝上一口，沁凉酸爽，味道不甜不淡，解渴也解馋。梅子泡过后色泽有些褐黄，隐约露出之前的青色，咬上一口，脆软适中...
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“青梅煮酒论英雄”，这个青梅煮酒是什么酒呢？古代的青梅煮酒其实是黄酒，并不是青梅酒，而如今市面上的青梅煮酒，才是青梅酒，属于果酒。三国时期的青梅煮酒论英雄，当时根本没有白酒，只有“浊酒”，一种不太清澈的米酒，陈酿后就变成了黄酒。古今青梅煮酒的区别“青梅煮酒论英雄”是三国中的经典片段，是曹操与刘备在四周都是青梅的亭子里喝酒，那究竟这个青梅煮酒是什么酒呢？肯定不是啤酒，啤酒是近代才传到国内来的，同时也...
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刘备归附曹操后，每日在许昌的府邸里种菜，以为韬晦。用张飞这个粗人的话讲，就是“行小人事”。刘备乃当时豪杰，虽手下将不过关张，兵不过三千，当时大都已被遣返，但一向“信义著于四海”。《三国志》里说刘备“盖有高祖之风，英雄之器焉!”，意思是他与刘邦类似，天生就有气概。刘备和刘邦一样，都不是屈居人下的将兵之才，而是群伦的将将之才。曹操何等人物，遍识天下英雄，当然对刘备有很透彻的了解。他自然也知道，一旦羽翼...
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我有青梅酒，此酒醇且绵，专醉诗仙人。酿酒更是在酿情，品酒实是在品情。记得第一次制作青梅酒。几乎是怀着很隆重的期许和喜悦。从梅子挑选，到一个个清洗，选购白酒和老冰糖，再到泡酒。这是极其喜悦的过程。期待时间的转化给它无穷的口感。盼秋日收获的到来，再来开坛痛饮一杯！对于爱酒的人来说，大概也喜欢各种泡果子。我浸有青梅、杨梅、樱桃、李子、棯子、拐枣、山楂、黄杏、黄桃、橄榄、荔枝、金樱子、黄皮果、桑椹……泥坛...
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关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！青梅煮酒论英雄是《三国演义》里最为精彩的内容之一，曹操刘备二人此次双龙会，自然也足以在古代十大酒局中名列三甲。刘备归附曹操后，每日在许昌的府邸里种菜，以为韬晦。用张飞这个粗人的话讲，就是“行小人事”。刘备乃当时豪杰，虽手下将不过关张，兵不过三千（当时大都已被遣返），但一向“信义著于四海”。《三国志》里说刘备“盖有高祖之风，英雄之器焉！”，意思是他与刘...
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前些天，做了讲了中山“小榄荼薇酒”，是一种“花酒”，那么今天来一个“果酒”。第一次见到这款酒，还以为是某“日威”品牌。因为无论是酒标，还是瓶型实在太像日本威士忌了。细看是“青梅酒”，还是以为是岛国产品。最后发现“”，在最下面看到了“重庆江记酒庄”，原来是“江小白”出品的酒款。不知是“日威”的形象对我影响太大？还是“如有雷同，纯属巧合呢”？青梅原产于中国，但青梅酒却在日本成为成熟且庞大的一种酒类。青...
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勉从虎穴暂趋身，说破英雄惊杀人。 巧借闻雷来掩饰，随机应变信如神。 曹刘青梅煮酒是小说《三国演义》里的名篇。 千古英雄、青梅煮酒，有了酒的衬托与润滑，曹刘两人的互动不再显得那么生硬，而平添了一股豪杰气、英雄气和浪漫气，外看似刀光剑影，细看赞说话艺术。 青梅煮酒到底是个什么酒局，暗藏了什么玄机？ 为什么汉朝会形成这样的酒文化？ 这样的酒文化，对今天的我们有什么启示吗？ 我们今天就来聊一聊~ 青梅煮酒...
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