你知道 1 棵葡萄树可以酿造几瓶葡萄酒吗？没有人能给出正确答案！当然，既然提出来了，无论你是凭空想象，还是有实践过，今天这个问题我们都来好好探讨一番！PS，本文的 1 瓶均指1标准瓶（750mL）。事实上，有时候 1 棵葡萄树甚至只能酿出 1 杯葡萄酒。让我们以大名鼎鼎的苏玳超一级名庄滴金酒庄（Chateau d’Yquem）为例：在滴金的葡萄园，1 棵葡萄树只能酿出 1 杯（120 毫升）贵腐甜...
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作为一个葡萄酒粉，肯定在不同的场合品尝过很多葡萄酒，而且在一些酒中一定尝到了酸酸的味道。那究竟葡萄酒里的酸从哪里来？又有什么功能呢？且听小编给你慢慢说来~① 保持葡萄酒新鲜葡萄酒里的酸可以增强二氧化硫的功效，保持红酒的新鲜程度。② 增强葡萄酒酒色葡萄果实内的离子化进程和酸度的高低直接影响了葡萄的颜色。③ 增强品酒口感酸度在葡萄酒的口感里面起到极其重要的作用，可以使得葡萄酒的口味与风味更加突出。④ ...
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对于喜欢的事物，人类总爱它们联系到一起，于是葡萄酒和动物之间便有了剪不断的渊源......今天就带大家去撸一撸葡萄酒界中那些最有名气的动物们。美国啸鹰葡萄酒啸鹰是“美国膜拜酒之王”。“啸鹰”这个词语是美国第101空降师的别号，好莱坞电影《最长的一日》曾讲述这支队伍在诺曼底登陆之战中的伟大战绩。简•菲利普斯以此为自己的酒庄命名，其雄心壮志可想而知。每年出品不到500箱的产量和帕克99的超高评分，使其...
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干红葡萄酒和干白葡萄酒在餐馆和零售商中都很常见，许多葡萄酒爱好者都非常愿意跳过甜红葡萄酒和甜白葡萄酒，而选择口感饱满、唇齿相碰的干红葡萄酒。虽然绝大多数红葡萄酒和白葡萄酒都是干葡萄酒，但影响干葡萄酒口感的因素各不相同。干葡萄酒和甜葡萄酒说起葡萄酒，“干”这个词乍一看可能有点令人困惑，毕竟葡萄酒是一种湿的液体，主要由水构成，那么“干”的描述如何与葡萄酒的整体形象相符合呢？当有人提到干葡萄酒时，他们其...
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在现如今，葡萄酒是一种很火爆的酒类，其是跟其它酒类很不一样的，那么，酿酒工艺是怎样来去成就高档葡萄酒的独特品质的呢？大家知道详情吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。 优质的酿酒葡萄其色泽、果香和口感具有该品种特的风格，含有丰富的呈色、呈香和呈味的物质。酿酒工艺应使葡萄具有的这些优秀品质得以充分转移到酒中，参与葡萄酒发酵、陈酿的全过程，从而成就高档葡萄酒的特品质。而葡萄的某些不良成分则不让其...
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法国干红葡萄酒一般酒标上的保质期为10年，但其实葡萄酒是没有保质期的，只要保存好，酒液不会变坏，只是风味会逐渐消散，味道变淡，口感变差，一般5年内喝完最好。国际上，葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的最佳饮用期。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达最佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，并不代表它变质或过了保质期，只是这瓶葡萄酒的香...
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干红葡萄酒和干白葡萄酒在餐馆和零售商中都很常见，许多葡萄酒爱好者都非常愿意跳过甜红葡萄酒和甜白葡萄酒，而选择口感饱满、唇齿相碰的干红葡萄酒。虽然绝大多数红葡萄酒和白葡萄酒都是干葡萄酒，但影响干葡萄酒口感的因素各不相同。干葡萄酒和甜葡萄酒说起葡萄酒，“干”这个词乍一看可能有点令人困惑，毕竟葡萄酒是一种湿的液体，主要由水构成，那么“干”的描述如何与葡萄酒的整体形象相符合呢？当有人提到干葡萄酒时，他们其...
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在葡萄酒的世界，法国绝对拥有举足轻重的地位，尤以悠久酿酒历史的经验传承，严谨、不苟的作风享有葡萄酒王国的美誉。在法国境内，有六个重要的产区，产区位于北纬42至49.5度之间。一、波尔多（Bordeaux）波尔多位于北纬46度，属于温带海洋性气候，葡萄园有吉隆特河、加伦河以及多尔多涅河河流贯穿，产区内大约有八千多个以上的酒庄林立。红葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Me...
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能够陈年的葡萄酒，人们习惯称之为具有陈年潜力，陈年潜力其实也是一个相对的概念，是指葡萄酒经过陈年到达最佳口感的年限，是十年，五十年还是五十年以上，只有在比较中才能理解。陈年的基本概念 要说陈年的问题，有些基本概念需要搞清楚，这些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整个生命期的演变过程。葡萄酒在装瓶后，在瓶中有一个变化的过程，这个过程基本可以分为，上升期，适饮期，衰退期。 所谓上升期，是葡萄酒在瓶中发...
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