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曾品堂馆藏故事——青梅酒

这是一则让你口中发酸的视频——青梅酒一千多年前，它曾被摆在曹操和刘备的酒桌，成就一段“煮酒论英雄”的历史过往。今天，我们的故事，与青梅酒有关。

四百年前，李时珍在《本草纲目》这样记录青梅功效：花开于冬、熟于夏，味最酸，有下气，安神止渴、止咳止痛……可治32种疾病。

青梅煮酒可以论英雄，更可以话情愁。北宋著名词人晏殊的离别情诗这样写道：“青梅煮酒斗时新，天气欲残春”。陆游、李清照、欧阳修都是青梅煮酒的粉丝。当然，有学者曾多方考究，认为青梅和煮酒原本是两个并列的食物，并不是用青梅来煮酒。我认为大可不必过多纠结，毕竟“以青梅煮酒”的场景还是给了我们美好的想象。

画面中的青梅酒，产于五十年前。是山西清徐露酒厂的明星产品，它瓶型典雅、玲珑小巧，酒瓶里的酒发出透亮的琥珀色光芒，配上具备时代特色的酒标图案，令人不禁想要品上一口。清徐露酒厂在早期还曾出品了玫瑰酒，白葡萄酒；听起来国际范十足，实际上非常具备中国传统特色。

如今的青梅酒，工艺各有特色，有直接浸泡的、有发酵的、还有在发酵的基础上进行再蒸馏的；不论是什么青梅酒，都带有浓郁的青梅果香。

我曾说过：“酒，是世界上最朴实无华之物。一杯酒，不止见于白酒、黄酒，更见于露酒、果酒、药酒；一滴酒，不仅是杯中物，更是历史文化、民族传承。这一款传承千年的青梅酒中，蕴含的就是这个道理。

曾品堂馆藏老酒故事，下期我们接着聊。