“青梅煮酒论英雄”，这个青梅煮酒是什么酒呢？古代的青梅煮酒其实是黄酒，并不是青梅酒，而如今市面上的青梅煮酒，才是青梅酒，属于果酒。三国时期的青梅煮酒论英雄，当时根本没有白酒，只有“浊酒”，一种不太清澈的米酒，陈酿后就变成了黄酒。

古今青梅煮酒的区别

“青梅煮酒论英雄”是三国中的经典片段，是曹操与刘备在四周都是青梅的亭子里喝酒，那究竟这个青梅煮酒是什么酒呢？肯定不是啤酒，啤酒是近代才传到国内来的，同时也不是白酒（蒸馏酒），白酒是元代蒸馏器传入之后才出现的。

其实当时喝的是黄酒，那个时期只有米酿酒，但由于酿酒技术没那么高，还只是“浊酒”，这是一种呈乳白色的米酒，陈放一段时间之后颜色会慢慢转黄，就变成了黄酒，而其本质还是米酒。

古代直到汉朝才有明确的酒曲、谷物配方，这时候才有真正意义上的酒，跟黄酒差不多，度数在10-18度左右，唐宋时期酿酒业才基本完善，而三国时期是黄酒刚刚形成，所以青梅煮酒要么是浊酒，要么是黄酒，当然黄酒的可能性更大一些。

当然如今的青梅煮酒，可就不是这种半吊子黄酒了，市面上的青梅煮酒其实就是青梅酒，发酵酒，是青梅通过发酵得到的低度果酒，口感偏甜，更受女生欢迎，与三国时期的青梅煮酒完全不同。