他把卡车停在葡萄园的尽头，关掉发动机，坐在他旁边的是他酒庄的合伙人。当天的温度高达39度，驾驶室里面更是热得难受，两人都出了一身汗。他俩正在为一个葡萄酒视频录制画外音。拍摄视频的时候虽然很开心，但是录制画外音的过程却有些困难。“好像没有尽头一样”，Sojourn Cellars 酒庄的庄主艾瑞克·布拉德利告诉美国《葡萄酒观察家》杂志，“每当有车辆经过，我们就要再重新录一遍。”不过，他们的坚持不懈也...
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“传闻二舅子天生好酒量，喝酒好像喝水一样哇！”“听说公司的新客户刘总特能喝，昨晚把我们的人都喝趴了。”酒桌之上、坊巷之间流传着各种千杯不醉的“酒神”传说让酒量普通的我们既敬且畏酒量究竟从何而来？喝酒影响身体健康吗？今天带大家一起解码“酒量”的秘密。1. “你长得那么壮，一定很能喝，喝多点！”（酒量和体能真的相关吗？）想知道你的酒量到底有多大吗？其实都写在基因上了！在人体内，ADH1B和ALDH2这...
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酒距今有几千年历史，许多历史悠久的国家都有酒神的传说，那酒神是谁呢？古希腊神话中的酒神就是狄俄尼索斯，认为其是葡萄酒之神，古罗马则奉巴克斯为葡萄酒与狂欢之神，但实际与古希腊是同一位神祗，而在我们中国，被封为酒神的有两位，仪狄和杜康。1、古希腊酒神——狄俄尼索斯古希腊神话中的酒神是狄奥尼索斯，也是古希腊的艺术之神，传说他是宙斯和西姆莱公主的儿子，也就是宙斯与凡人的孩子。宙斯的妻子赫拉是个醋坛子，凡是...
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对于现在的人们来看，我们都开始注重养生了，许多人都会喝养生茶，比如用红枣、菊花、枸杞等来泡着喝。而有的人是比较喜喜欢喝酒的，但是长期喝酒有害健康，那他们就会用枸杞泡白酒喝，那这有何作用呢，我们都很好奇，所以为了达到我们，下面小编为我们来分享下。枸杞泡白酒有何作用首先，可以调节血脂、降血糖、、免疫调节的作用，因为枸杞具有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量，并且有降血脂、调节脂类代谢功...
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在白酒酿制过程中，所采用的原料品种、质量都是与白酒风味的形成，有着十分密切的关联，而且在酒中可以提升酒香味的两种物质是必不可少的，那就是香醅和酒醅并且是使用得越多，酒的香味就越好越香，那大家都会疑问这个香醅是怎么制作而成的呢，下面小编就带大家一起来了解下。首先、在新鲜的大曲酒麸曲酒酒糟中加入1%至1.5%的大曲或曲麸，然后入窖发酵20至30天就成了香醅。但是也可以在拌曲时，加入糟量5%的酒尾20至...
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一般认为白酒中的涩味为物理味觉，是物质中的涩味味质与口腔中的味蕾细胞膜、口腔粘膜蛋白质结合，使之变性暂时凝固，在舌的中部、后部与吞咽上颚间产生收敛感，这种不舒服的口味体验就是涩味。白酒与葡萄酒等一样，也常会出现这种这种口味体验。涩味常伴随其他令人不悦的酸味、苦味、辣味、麻味等出现。白酒中的涩味成分有单宁、糠醛、酚类、杂醇油、木质素及其酸类化合物，如阿魏酸、香草酸、丁香酸、丁香醛等。乳酸过多也会出现...
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他把卡车停在葡萄园的尽头，关掉发动机，坐在他旁边的是他酒庄的合伙人。当天的温度高达39度，驾驶室里面更是热得难受，两人都出了一身汗。他俩正在为一个葡萄酒视频录制画外音。拍摄视频的时候虽然很开心，但是录制画外音的过程却有些困难。“好像没有尽头一样”，Sojourn Cellars 酒庄的庄主艾瑞克·布拉德利告诉美国《葡萄酒观察家》杂志，“每当有车辆经过，我们就要再重新录一遍。”不过，他们的坚持不懈也...
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黄酒酿造是一门学问，对于不少想要学习黄酒酿造的朋友来说，一定要谨记下面的注意事项，其实酿造本身没有太大的技术含量，只要注意细节，多次尝试就可以掌握其中的奥妙，当然也能酿造出来美味的黄酒。注意事项1、酿造出好酒，当然不能离开好的原材料，黄酒一般都使用红酒谷、小米、糯米作为原材料，应该选用陈放一年的粮食作为原料，原料要保证干燥没有霉变、异味，湿度控制在百分之十左右为宜，湿度过高容易滋生霉菌，导致酿出来...
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葡萄酒界中，有着不少关于酒神的传说，当然犹豫葡萄酒本身就是一个充满西方色彩的事物，与酒神相关的传说自然也都是西方的传说，此外，中国文化中，几乎很少有酒神这一说法，人们常用“酒仙”和“酒圣”等词来形容。“酒神”名叫狄奥尼索斯或者巴克斯；在东方只有“酒仙”和“酒圣”，在中国叫做“仪狄”，在日本叫做“杜康”。尽管他们的区别非常明显，但无论是西方、东方，人们眼中“酒神”的形象总是与“酒杯”、“饮酒”密切相...
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