茅台酒的历史文化可以追溯到距今2000余年前的汉代。汉武帝时期称为“甘美之”的枸酱酒，到清代中期，茅台酒的生产已具有一定的规模，年产量可达170吨，在中国古代酿酒史上是罕见的。解放前，生产茅台酒的主要有三家酒坊，分别称为“华茅”（现在茅台酒的前身）、“王茅”和“赖茅”。1915年巴拿马万 国博览会上，茅台酒（华茅）被评为金奖产品，自此得以扬名世界。解放后，国家十分重视发展和扶持这一名优产品的生产工...
查看全文 >
茅台酒的历史文化可以追溯到距今2000余年前的汉代。汉武帝时期称为“甘美之”的枸酱酒，到清代中期，茅台酒的生产已具有一定的规模，年产量可达170吨，在中国古代酿酒史上是罕见的。解放前，生产茅台酒的主要有三家酒坊，分别称为“华茅”（现在茅台酒的前身）、“王茅”和“赖茅”。1915年巴拿马万 国博览会上，茅台酒（华茅）被评为金奖产品，自此得以扬名世界。解放后，国家十分重视发展和扶持这一名优产品的生产工...
查看全文 >
白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如60度的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水了。白酒度数的确定以前我国没有酒表的时候，酒度主要是靠看酒花，以及用火烧酒等办法来确定酒的酒精含量。看酒花看酒花一般是将酒兑上一定数量的水，取一勺一盆。用勺舀酒慢慢从高处向低处倒入盆中，观察落在盆中的酒花大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法尽管简单...
查看全文 >
用史料的证明、逻辑的贯穿，从不同角度解读茅台酒历史上的重大变革。 文｜赵敏江 2022年6月16日，中国贵州茅台酒（集团）有限公司段建桦总法律顾问一行六人走访原贵州省粮油食品进出口公司（以下简称“贵粮公司”，已改制）老同志，回顾交流茅台酒商标的历史问题。 正巧当天，现场展现了刚刚收到的题述商标在巴西的注册证（电子版打印件）。此商标从1997年注册申请到2022年4月注册成功，历经25年之久，...
查看全文 >
茅台酒起源及发展历史如下。1、汉代，今茅台镇一带有了枸酱酒。《遵义府志》载：枸酱，酒之始也。司马迁在《史记》中记载：建元六年（前135年），汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后。2、将此酒带回长安，敬献武帝，武帝饮而甘美之，并留了唐蒙饮构酱而使夜郎的传说。这成为茅台酒走出深山的开始，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。3、唐宋以后，茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒...
查看全文 >
据传，远古时赤水河的土著居民——濮人，已善于酿酒，时间上比杜康还早。而更为确切的是：《史记》记载，在汉朝，仁怀已有了“枸酱酒”，可以说是茅台酒的雏形。公元前135年(西汉建元6年)，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越(今广州)，在南越王的宴席上，唐蒙尝到了今仁怀一带产的历史史酒——枸酱酒。为取悦汉武帝唐蒙绕道鳛部，即现在的仁怀一带，取枸酱酒献给武帝，武帝饮后，觉得甘美异常，赞其“甘美之”，故有“唐蒙饮枸酱...
查看全文 >
在世界酿酒史上,白酒酿制工艺是中国人的重要贡献,茅台酒的酿制工艺,又与其他中国白酒完全不同,其过程充满着神秘的文化色彩远在商、周时期,赤木河肆茅台一带的先民,就已经开始了早期的酿酒活动。茅台酒始于秦汉,熟于唐宋,精于明清,盛于当代据《史记·西南夷列传》记载,公元前135年,鄱阳令唐蒙出使南越,品尝到了茅台产的“构酱”美酒,然后将其带同中原,献给汉武帝汉武帝饮后赞曰“甘美之”唐、宋时期,茅台出现了以...
查看全文 >
仁怀市茅台镇的酿酒活动始于何时，又是何时开始开立正规酒坊，由于茅台地区曾历经数次战乱，导致茅台镇几次毁于战火，历史资料和文献消失散尽，目前尚无确切的考证资料，但是从出土的文物来看，可以得知茅台镇当地的酿酒历史已经十分悠久。清同治元年（1862年）闰八月，太平天国名将冀王石达开率队兵分三路从四川入黔，前行部队过仁怀经鸭溪向黔西、大定进军。行军至贵州时，当地人敬献美酒一瓮，冀王饮后大加赞赏，遂赋诗一首...
查看全文 >
近日，国外一家专注于烈酒领域的《88bamboo》网站刊发了一篇专门介绍贵州茅台酒厂的文章。这里直译给大家，以供参考。标题：《结束冷战的热酒——贵州茅台》"蜀道之难，难于上青天。"这是源自中国西南部的一句古话，意思是说：“通往蜀国的路比登天还难。”这里的古蜀国存在于公元前250年左右，在今天的四川和贵州省的部分地区。2000多年后的今天，贵州省仍然“难以穿越”，这里多山，很多土路没有铺装，也没有照...
查看全文 >
