我们用了十期的篇幅详细介绍了葡萄酒品味的方法和技巧，今天，我们整理了在品味过程中常遇到的几个小问题专门解答下，帮助朋友们了解并掌握葡萄酒的品味。●“有魅力”这个词一般在什么时候使用?在世界范围内，葡萄酒不下数十万种，描述每一种葡萄酒应抓住它最突出的特点。“有魅力”的葡萄酒一词不宜滥用。这个词汇我们通常在描述讨人喜欢的葡萄酒时使用。遇到酒体轻盈、香气节制却非常吸引人的葡萄酒时我们会用“有魅力”一词来...
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对很多葡萄酒爱好者来说，吃饭必喝葡萄酒，不喝不舒服啊......现在正是小龙虾最肥美的季节，相信许多葡萄酒老饕们早已暗暗盘算：各种口味的小龙虾到底配什么葡萄酒才够味呢？麻辣小龙虾拨开虾壳后，红油横飞，嗜辣的小伙伴已经忍不住吸吮起来，又麻又辣，椒香四溢；咬一口，虾肉里也进足了滋味儿，丝丝缕缕中透着鲜味，蘸点辣油吞掉余下部分，最最经典的麻辣小龙虾就是能让人忍不住一次次地把手伸进盆里，最后high出一头...
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品鉴步骤1、观色将装有酒样的杯子倾斜30—45度，在光亮白色的背景下观察酒液的颜色；分别记下红酒的颜色： 澄清度（是否有混浊） 色调（暗淡还是鲜亮）色度（颜色的强度或者色素量）黏度（对抗流动的程度）白葡萄酒由三种基本颜色构成。黄色为主色, 深浅会随着时间而变化, 时间越长颜色会越深。 绿色在一定程度上代表酒的酸度。棕色一般是由于氧化而产生的,说明酒有一定的年龄了。因此,白葡萄酒越老颜色越深。白葡萄...
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葡萄酒品鉴与喝酒的区别在于品酒需要人们去专注与思考，需要拥有一定的品鉴能力与技巧作为基础。对许多人来说，交流品酒过程中获得的各种感知以及使用正确的词汇去表达品酒感受，都可能不那么容易。再加上世界各地种有许多不同的葡萄品种，葡萄酒产区也日益增多，因此若想把不同产区的葡萄酒进行区分就变得越来越难。那么，如何才能提升葡萄酒品鉴能力呢？1. 熟悉葡萄酒的酿造过程作为葡萄酒品鉴者，要对葡萄酒及其酿造过程有基...
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葡萄酒的小妙用 每天适饮葡萄酒可以有效预防心血管疾病的发生是我们普遍知晓得生活小常识，那么葡萄酒还有一些什么样的妙用呢？下面我们大家就一起来探讨一下吧。 妙招一：炒洋葱的窍门炒洋葱稍不注意就会炒焦。如在炒洋葱时加入少许白葡萄酒，就不太容易炒焦了。妙招二：烹制菜肴窍门烹调菜肴时，在锅里加入少量的红葡萄酒，即能达到增加色、香、味、美的效果。妙招三：煮肉鲜嫩窍门将肉浸在葡萄酒内，由于酒含有多种酵素的酒...
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一、葡萄酒瓶底的“酒窝”是用来做什么的大家肯定都发现了一个奇怪的现象：红酒瓶瓶底不像白酒瓶一样是平的，而是有一个深深的凹槽，俗称“酒窝”。为什么会这样设计呢？它主要有以下几个原因。1、结构稳定。可以更稳地置放于平面。2、制作标准化。早期的玻璃瓶是人工吹制的，这样的款式更利于标准化吹制。3、收集残渣。虽然生产出的酒液大多都十分澄清，但并不是所有都会经过这道工艺。且在陈化时不免产生一些沉淀物，尤其是对...
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青草、柠檬、柑橘和鲜花清新动人，覆盆子、黑醋栗、香草和雪松浓郁诱人，咖啡、巧克力、干果和烤面包醇厚迷人。葡萄酒有许多令人陶醉的香气和味道。但是你知道汉化葡萄酒吗？这其中有哪些故事呢？一起来了解一下。西方人怎么喝葡萄酒 西方人讲求事物的本质，而东方人讲求事物的象征意义，从葡萄酒来看，西方人要喝葡萄酒，关键看这酒是不是对自己的胃口，看这酒里的滋味如何，比如说白葡萄酒有柠檬\苹果\荔枝，红葡萄酒有...
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品饮葡萄酒，是一件很享受的过程哦，不同的人品饮有不同的感受，不同的人有自己不同的判断。如果能练就一身“盲品”的好功夫，在葡萄酒界就会像魔术师一样，神奇无比。学点盲品的小诀窍，向品酒大师看齐，从下面的小步骤开始吧。 1、观其色 葡萄酒的色调会告诉你是单品葡萄酒还是混合葡萄酒，并暗示你葡萄品种、葡萄酒的年龄以及葡萄酒的产区等信息。认真观察这些颜色上的细微差别就是非常有价值的视觉线索，能提高我们酒...
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