有没有一招酒可以鉴别白酒方法?明确告诉你“没有”

作者:斌哥专注茅香型酱酒 时间:2022-09-27 阅读:255

白酒消费旺季到来,有很多朋友私信问,有没有一招就能辨别白酒好坏的方法,对于这类似的问题,我想了很久,也跟同行做了沟通,在这儿跟大家汇报一下。


有没有一招酒可以鉴别白酒方法?明确告诉你“没有”


首先回答一下大家的问题,白酒发展到现在,对于普通消费者来说,没有一招就能鉴别且屡试不爽的方法。


鉴别白酒一定要储备一定的白酒知识和有意识的长期训练。这是一招鉴别白酒的基础,你有吗?


其实对于普通白酒爱好者,一招鉴别不出来就多用几种方式来鉴别,这个不像你考驾照时的倒车入库就要求你那么一两次。


当然普通消费者鉴别酒也是需要找对方法,现在很多人拿什么挂杯、拉酒线、看酒花、火烧法、水检法等等来辨别,明确说没啥效果。如果你确定了这酒是款好酒后,那你可以用这些方法来玩一玩。如果你不信,那香精香料绝对可以玩si你。对于不具备丰富白酒知识储备和经验的你,这几种方法要记住:


第一、对比品鉴,拿同香型已确定的好酒或者名酒来对比品尝。对比什么?


颜色,酒体颜色差异很明显,就要注意,微微泛黄就是正确的。十多二十年的酒是不可能卖给你的(要牢记)。


闻香,是否舒适,有没有刺激性气味,有没有杂味,香气的丰富度对比,与对比酒体的差异;


品尝,入口对比有没有刺激性的味道,有没有怪味儿,落喉是否自然,闭上嘴巴从鼻子出气对比感受香味的丰富程度;


放置对比,将两杯酒放置1个小时,时间是最厉害的鉴别高手。好酒酒精挥发后香味物质还会停留一段时间,差的酒就会有窖臭味停留在杯中,差的酒就是各种臭味邪杂味盖住了酒体的香味。


第二、空杯留香,把两个酒体布满杯壁,放置5分钟、10分钟、半个小时对比两个杯子,差别大就要小心了!好的酒空杯闻起来有酸味、有曲香、炒粮的香味很丰富。


第三、防止以次充好,很多商家酒厂拿碎沙酒加点调味酒就冒充坤沙,这你就要注意了。厂家说酒体特别干净,这你就要小心了碎沙酒几率很大。鉴别方式是酒入口自然咽下,看其香味停留在口中的时间,8秒以上说明还可以。


有没有一招酒可以鉴别白酒方法?明确告诉你“没有”


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