清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。
清明节与酒，总有不解之缘。
早在春秋时期的晋国，清明节就已有相应的饮酒活动。这一天，举行家宴时，“去世的祖先留在上席，并置放酒菜，并示意让祖先饮酒或进食后，一家人才能开始宴席”。
同时，还会在祖先的灵像前，插上蜡烛，放一杯酒和若干碟菜，以表达对逝者的哀思和敬意。
相辅相成的清明和酒。
清明节常在四月四日到五日之间，阳春三月，草长莺飞，所以辛弃疾才说：“春事到清明，十分花柳。”
清明，最早只是一种节气，随着岁月变迁，人们不断增添了各种习俗，才逐渐演变成为纪念祖先的节日。
约从唐代开始，人们在清明扫墓的同时，也会伴之以踏青游乐，在哀悼祖先之余，在明媚的春光里骋足，也算是节哀自重转换心情的一种调剂方式吧。
“清明时节雨纷纷”，此时的湿润而暖和的气候，让空气中丰富而且独有的酿酒微生物群落开始苏醒，并逐渐滋生于各个角落，墙角、树根、瓦砾……
在投身于酒曲前，或许也会稍稍停在郊游人们的发梢上，人文与自然也在此刻达到了至臻和谐，这就是酒的酿造本源——道法自然，在极具特色的酿酒环境系统中，以“天地与我并生，万物与我为一”的境界，注入数千年延绵不绝的技艺传承，成就一滴醇厚悠长。
酒，天人合一，直通天地。以酒祭祀，含了一份酒以忘忧、借酒消愁之意。若是家人安康，不妨小酌几杯；若是故人已去，当端起酒杯到庭院中去，邀月共饮，将烦事抛开，就像故人仍在身侧，喝酒、赏花。清明节的忧愁不是闲愁，是“而今识尽愁滋味”，举杯独饮思故人之愁。
清明节饮酒也与寒食节有关。
清明与寒食本前后相随，有说寒食在清明前一日，也有说在清明前两日，由于两者时间相近，又加上扫墓与寒食禁火习俗的融合，古人常把寒食节的活动延续到清明，久而久之，寒食与清明便合而为一了。
历史上，唐以前重寒食，宋以后重清明。寒食节时，家家要禁烟火，只能吃预先做好的冷熟食。传说这是为了纪念春秋时代功成隐退、抱树焚身的晋文公重臣介子推。
一般从寒食禁火到清明起火，需要三天时间，也就需要一连三天仅吃冷食，不过寒食节虽禁火，却不禁酒，喝酒暖身之举便就此流传开来。
据晋代陆翙《邺中记》载：“寒食三日作醴酪。”说的就是当时寒食节制作饮用甜酒浆的习俗。
诗酒趁年华且将新火试新茶
唐代有不少诗人吟咏过寒食饮酒诗，有赵嘏的“相劝一杯寒食酒”，有张祎的 “野寺一倾寒食酒”。
其中最为有名的是白居易的“何处难忘酒，朱门美少年，春分花发后，寒食月明前”，“寒食枣团店，春低杨柳枝。酒香留客住，莺语和人诗”。
酒在古代中国的地位十分重要。当时的饮品莫过于酒和茶，茶在休闲娱乐时喝，而酒不光在平时喝，在重要的祭祀、社交场合更是少不了。
随着酿酒业的日益发展，酒逐渐成为人们日常生活的用物，酒事活动也随之宽泛，经过历史的发展沉淀后，逐渐形成较为系统的酒风俗礼仪。但从古至今，酒在祭祀的这个风俗中始终举足轻重。
酒是一种精神能量的寄托
与其说 “用酒祭祀和祭祀用酒”的风俗来源于酒，还不如说，酒的风俗折射、演绎和尊崇着尘世间的文化规则。
在寒食清明这个祭祀先祖、缅怀故亲的节日，酒，无疑成了人们缓解哀痛心情的最好载体。
一杯烈酒，是无数后辈对先祖的祭奠哀悼，是异地游子对故乡的眷恋与不舍，也是对过去时光的思念，对人生无常的叹息；更是返回内心，对自我的追寻与洗礼。
酒是人生最真挚的朋友，它会让你在追寻理想的道路上永远不会感到孤单。
当我们端起酒杯，思往者，念生者，醇厚酒液入口，驱散瑟瑟春寒，人们在酒中获得力量，酒也通过人们再上层楼。而今正值清明，愿君抬首尚有来路，回望可见归途。
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