我们中国人喝酒，已经喝了几千年。古往今来，上至朝廷庙堂，下到市井走卒，人们的日常生活都离不开酒；帝王将相、才子佳人、文人墨客、游侠巨盗的故事里都有酒的身影，从而形成了丰富多彩的酒文化。而在酒文化当中，酒的命名又是非常重要、特别有意思的组成部分。

大体上来说，我国酒的名称以产地、原料、水源、配方、香型及名人典故来命名的情况比较多。

一、因地命名

美酒以地命名，古已有之。以原产地命名，在我国最早评出的四大名酒身上表现得最为明显。茅台酒因产于贵州仁怀县茅台镇而得名；汾酒产自山西汾阳市，因“汾”字而得名；“浓香鼻祖”泸州老窖，发源于四川泸州；西凤酒产自陕西凤翔，昔日曾有“西府凤翔”之称，故取名“西凤”。

二、以人命名

我国自古就讲究名人效应。以人名命名的酒，最著名的莫过于杜康酒，“何以解忧，唯有杜康”就是最好的注解。此外，“文君酒”“刘伶醉”“太白酒”“关公酒”等也是历史悠久。

三、以“曲”命名

酿酒的发酵剂为“曲”。 “曲”又分为“大曲”和“小曲”，根据“曲”类别不同再加上产地来给这类酒命名。如“洋河大曲”产自江苏泗洋县洋河镇；“全兴大曲”由四川成都全兴号老作坊酿制，后来作坊的名号便成了酒的名字；类似的还有“双沟大曲”“习水大曲”等。

四、以窖池、工艺命名

酿酒过程中使用的窖池对酒的质量具有决定性影响，上面提到的“泸州老窖”，就是用已有数百年历史的老窖发酵的。属于类似命名的还有“大连老窖”、“平坝窖”、“鸭溪窖”酒等等。

有些酒是以酿造工艺命名的。如北京的“二锅头”，以第二次蒸馏流出的酒液味道最为纯正，故称“二锅头”。

五、以酒质特点命名

根据酒质特点命名的酒也很多，江西的“四特酒”颜色清亮透明、香气芬芳扑鼻、味道柔和甘醇、饮后提神清爽四大特点；“桂林三花酒”的名称由来是两广民间每每的鉴定酒的质量时，采用摇动酒液的方法，看起花多少及起花时间的长短，而最好的酒可以连起“三花”，“三花酒”即由此而来。

六、以诗词典故命名

在我国，酒与诗有着不解之谜。比如湖北的“白云边”酒，源于当年李白路过此地留下的诗句“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”。北京的“醉流霞”酒，出自孟浩然的诗“金灶初开花，仙桃正发花，童颜若可驻，可惜醉流霞”。在唐宋诗词中，就有“金陵春”“洞庭春”“曲来春”“木兰春”“中山春”等酒名。

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