导语：纯粮酒和酒精酒到底有啥区别？行家：可别乱喝，喝错了容易闹笑话

男人聚到一块，不是聊如何挣钱，就是谈白酒。

说到国内的白酒，就不得不说说如今混乱的白酒市场了！

甚至有业内人士直言：现在的白酒市场，70%以上都是酒精酒，真正的粮食酒，少之又少。

近些年来，错把酒精酒当粮食酒喝，闹出笑话的事不少，简直让人防不胜防！

这类情况之所以频发，和酒精酒在市面上横行脱不了干系。

想要避免这类情况发生，我们就要分清酒精酒与纯粮酒的不同。

今天笔者从4个方面，来简单聊聊两者之间到底有何区别。

区别一、原料

粮食酒，高粱、小麦等粮食，有的还会用豌豆等制曲，总之一句话，原料必须是粮食。

酒精勾兑酒，酒精以及香精、塑化剂和甜味剂等添加剂，简而言之，原料表中不含粮食。

区别二、工艺

纯粮酒，都是采用纯粮固态发酵而成，耗时比较长，工艺流程不仅多还非常复杂，任何一个环节出现差错，出来的酒，都有可能在口感和香味上出现偏差，产能低。

酒精勾兑酒，酿制方法有固液法和液态法2种，工艺比较简单，口感和香味全靠勾兑，想要什么香型都能勾调出来，能在短期内，批量生产，产能十分高。

区别三、味道

粮食酒，酒香比较怡人，且极具层次感，香味比较持久，喝完让人感到非常舒适愉悦。

酒精勾兑酒，刚开瓶时，闻着比较香，但过段时间再闻，香味就变淡了，甚至能闻到一股刺鼻的酒精味，再放置一会，可能就闻不出酒香了。

区别四、成本

粮食酒，成本并不是只受原料价格影响，酿制时间、设备、人工和贮存等都需要成本，因此，想花二三十块钱买瓶正宗粮食酒，几乎不可能，当然也有但很难找到。

酒精酒，一吨食用酒精可能也用不了一万块钱，香精等添加剂的价格更低，人工设备等成本几乎能忽略，正是因为成本低利润大，才会有那么多厂家生产，想让它彻底在白酒市场消失，难度不小。

了解了两者之间的区别，下次再买酒的时候，绝对能挑到一款适合自己的纯粮好酒。

当然，如果你实在记不住这些条条框框，但又不想喝错了酒闹笑话，去超市的时候，不妨看看有没有这2种好喝不贵的粮食酒。

第1种：君中元私藏酒

由纯粮酿制的53度酱香酒。

在普通人中的名气不大，但在酱酒圈还是有一定知名度的。

酿造人，是对酱酒颇有研究的曾传政，是李兴发（酱香之父）最有名的徒弟之一。

在酿酒的过程中，他投入了大量精力财力，就是为了让酒质达到优级，好在努力都没有白费，酒的质量确实达到了优级标准，唯一头疼的事，就是名气不高。

出了贵州和酱酒圈子，普通人对它几乎不了解，只有真正的行家，碰到会抢着买。

说到西凤酒，不少人只想到低端的绿西凤，误以为酒质特别差。

口感：酒体十分醇厚，入嘴细腻，优雅，酒刚入嘴，浓郁的酱香会立马在口中绽放，外行人压根来不及细品，只感到酱香怡人，喝完之后，酒香是不会即刻消散的，只会慢慢淡去，可能几分钟后才会消失。

第2种：西凤酒

说到西凤酒，不少人只想到低端的绿西凤，误以为酒质特别差。

其实，这款酒可是老牌名酒，在古代，它被称为秦酒，各种档次的都有。

酒友们可以根据自己的经济条件，随机挑选，当然，价格虽然不一样，但质量还是有保障的，都是用纯粮酿制而成，毕竟不能砸了自己的招牌。

西凤酒是传统的凤香型，口感清芳甜润，味清却不显得寡淡，回味十分愉快，是陕西人最爱的一款“家乡酒”。