团圆的中秋节马上就要来了,不少网友为回家带什么酒给老爸喝犯愁,每次去商店听导购推荐,眼睛都看花了,听起来都差不多,还不知道选哪一款。
作为一名混迹酒场40多年的老酒鬼,酒老夫子给大家说句大实话,在外喝茅台五粮液的人在家也都不喝这些高端酒,价格太贵,他们的酒柜里藏着平时喝的也是几十到300价位内的口粮酒。
今天酒老夫子带大家走进老酒鬼们的私人酒柜,聊聊老酒鬼最爱的8款白酒,都是酒质过硬,价格实惠,口碑极佳的日常口粮酒,尤其适合中秋带回家送父母。
一、黄盖玻汾53度
百元以内,玻汾无敌,53度黄盖玻汾是老酒友心中的yyds,绝对是白酒的首选。相比茅台五粮液这类名酒,汾酒才是正儿八经中国历史名酒,“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。 借问酒家何处有?牧童遥指杏花村”,诗里面描述到的杏花村,就是生产汾酒的地方。
黄盖玻汾包装简单,成本都花在酒里面了。汾酒是清香型的典型代表,酒体风格为一清到底,没有窖泥复杂的口感,干净利索,回味虽然没有酱香悠长,但是细腻温润,较一般的清香相比更浓郁,老酒友们亲切的称之为“汾香”,纯正的汾酒,将高粱、小麦、豌豆的植物清香发挥得淋漓尽致。
别小看这款53度黄盖玻汾,入口顺畅爽利,下到胃里就开始烧,毕竟是53度的酒,一般很少有人能喝完一瓶不倒的,因此酒友们都叫它为“夺命53”。
二、红星二锅头绵柔8
红星二锅头定位就是老百姓的口粮酒,70多年来,白酒市场轮番涨价,当时的三大庆典喜酒,3块多的茅台都涨到3000多了,1块多的汾酒高档货也涨到1000好几,唯有红星二锅头,还保持几十元的价格。
在老一辈的心中红星二锅头的地位不可撼动,它是二锅头之宗,工艺源于汾酒,不同的是取酒时“掐头去尾,取中间”,味道干净纯正,清香味十足。红星二锅头与其他二锅头相比,口感更辣,一般老酒友才喜欢喝,年轻一代更喜欢牛栏山二锅头。
三、老白汾10年53度
老白汾10年在汾酒玻汾的基础上酒质有所提升,在山西一带也是老百姓常用的筵席酒水。
倒酒闻香,老白汾十年陈酿闻香香气舒适,其是玉米糖香、豌豆鲜香、绿茶香和乙酸乙酯香的复合香气,整体香气干净、不杂,有愉悦感。入口品鉴,此酒入口纯净偏甜,虽然是53°的酒,但酒体不烈,刺激性小,入口味道上,复合香气协调舒适,细品之下,香味略显单调,相比浓香酒缺乏丰富感,咽下之后,此酒有淡淡的甜鲜回味,很有意思。整体上,此酒是一款适合大众饮用的清香口粮酒。
四、衡水老白干 青花手酿62度
河北衡水老白干可是横扫河北,家喻户晓的名酒,在老白干香型中也是佼佼者。
衡水老白干虽然度数高,但杂醇油含量低,而杂醇油是引发酒后头痛的主要因素,它的杂醇油含量比茅台五粮液还低,“衡水老白干,杂醇油含量低,好喝不上头”也成了它最大的卖点。
这款青花手酿看上去色清透明,闻起来酒香味清,入口口感比较棉柔,喝下去感觉挺厚实,不辣喉咙,也不上头。酒体醇厚口感好,酒香浓郁,回味悠长。空杯挂珠持久,余香悠长,不愧衡水老白干的品质。青绿色酒瓶看着非常舒服,档次不错,适合大众宴请。
对白酒香型口感的喜好也是分了地域的,上面4款白酒比较符合北方人的口味,在南方大家更喜欢以茅台五粮液泸州老窖为首的浓香型白酒,下面酒老夫子给大家推荐几款口碑好的。
五、金质习酒VS酱门经典
这两款酱香型白酒分别出自习酒厂和茅台酒厂,都是酱香酒腻子必备的日常口粮。它们两款酒各有特色,下面酒老夫子将从香气和口感来给大家点评一下。
倒酒闻香,金质习酒是典型的习酒香气,此酒闻香香气偏幽雅,细闻之下是酱香、青草曲香、花果蜜甜香及淡淡焦香的复合气味,整体香气典型但欠缺细腻、幽雅、紧致、饱满;相比之下,酱门经典的香气则显得艳丽一些,整体比较张扬,有上扬之感,此酒香气是酱香、焦香、菠萝蜜酸香,并带有淡淡的醇香、花果香、蜜甜香的复合气味。香气上,酱门经典因为香艳略胜一筹。
入口品鉴,金质习酒入口纯净偏甜,酒体前味突出,较协调,口感平衡度不错,但欠缺陈敛、细腻和紧致,酒到中后段香气开始弱化,尾段不过持续,有醇甜的回甜,留口香淡雅。酱门王子的入口味道要大一些,各种香的表现力要强一些,酒体甜度虽不及金质习酒,但口感上还是有微甜的舒适感,细品之下,其微带酸涩,因此酒体略显粗糙。尾味上,此酒尾味持续性不够,收口干净。
整体上,这两款酒的水平半斤八两,他们各有所长,各有所短,各有侧重,可能正是因为如此,这两款酒的对比,才成为了许多酒友讨论的话题。个人觉得,酱门经典的闻香好一些,香气饱满一些,但金质习酒的酒体平衡度、甜爽度和尾味都要好一些。总的来说,这两款酒的酱香都比较淡雅,味不够长,细腻典雅感不够,但焦糊苦味控制得很好,酒体甜柔顺喝,比较适合大众饮用。总的来说,这两款酒只要价位合适,可以作为口粮,尤其是新入酱酒圈的消费者,毕竟这两款酒的适口性设计得还不错,易于大众饮用,因此其还可作为入门酱香的白酒。
六、五粮特曲
这是今天酒老夫子唯一推荐的一款浓香型白酒,也是五粮液酒厂中端核心产品,自上市以来口碑和销量都非常好,与其对标的是泸州老窖旗下的泸州老窖特曲,曾经二者的价格都差不多,现在泸特已近400,五粮特曲还是200出头,性价比一目了然。
五粮特曲倒酒闻香,此酒香气舒适、丰富,是典型的宜宾五粮浓香风格,其香气是窖香、糟香、粮香、曲香、酱陈香、熟苹果香的复合香;入口品鉴,此酒入口五粮气息明显,但中段略带刺感,香气不饱满,尾段曲香回味舒适。
整体此酒基本展现了宜宾五粮浓香酒的香味特点,但其酒体特点还需更高端的酒才能更好呈现。
以上七款白酒都是酒老夫子从众多老酒友酒柜中扒出来的口粮,浓酱清三种香型都有,最高不过300,低的40多就能入手,也非常适合大众消费。今年中秋还不知道买什么白酒回家的朋友,可根据自身需求选择。
最后酒老夫子祝大家中秋节快乐,有空记得回家陪陪父母妻小。