什么是好酒、健康白酒？

好酒的定义：

1、粮食、水、酒曲优质

2、遵循传统固态法酿造工艺

3、坚守优质、纯正、道地、足年份

4、酒体结构健康养生

简单说就是：安全、风味、健康、养生

安全指标；不口干、不上头、不烧心、不伤胃、不伤肝

风味指标；纯净、协调、平衡、柔和、自然、格调、优美、典型

健康指标；舒筋活血、新陈代谢、激活细胞、改善微循环、延年益寿。

养生指标；散郁结、除邪气、通诸经、升阳气、和元神、解烦恼、舒肝气。

酒精勾兑酒（仿白酒），就是为了模拟传统粮食酿造白酒的风味和口感，采用食用酒精进行勾兑的白酒，而酒精对人体的影响是明确的，就是一类致癌物吗。

白酒本就含有活性物质，具有特殊的健康价值，但不能无限放大白酒健康成分。

人类对不明确的东西最恐惧，所以最关键的是酒精勾兑白酒需要至少十四五种香精香料，添加剂，他们对人体的危害是未知的。

如果将酒精与酒相比较就如同将纯净水与矿泉水相比较。前者成分单一，后者富含各种对人体有益的各种矿物质。

传统白酒就像是中药里面的各种成分有君臣佐使，有协同拮抗作用，比如中药中黄连有清热燥湿，泻火解毒作用，而提取的西药黄连素则用于治疗腹泻，作用很不相同。

白酒里有1000多种其他物质，互相之间的作用还是未知的，不能简单的认为就是酒精的作用。

传统白酒是有生命的生物工程，是有机化学，酒精香精是无生命的，是无机化学。