众所周知，全国酒量好的地区都聚集在北方，例如山东、东北、内蒙古等等，而南方地区的人，酒量普遍都低一些。经济发达，处处小资而文艺的上海，更是被评为“酒量垫底”的城市。

其实，上海人之所以给人一种“不会喝酒”的印象。更多是饮酒习惯不同造成的。北方地区的酒友喝酒，大多为豪饮，就图个爽快，而且还有“感情深，一口闷”类似的讲究，因此如果在北方聚会喝酒，常常是不醉不归。

而上海人喝酒，不喜欢豪饮，他们更多是“咪”酒，也就是小口抿酒的意思，从中细细品味酒的风味。而且上海人劝酒，也都是彬彬有礼的，如果遇到敬酒，只需略抿一口意思一下就行，不会强人所难。如果实在是不想喝酒，也无须惶恐，随意挑一种饮料即可。

不过，虽然上海人“酒量垫底”，但却存在着一种十分硬核、独特的“早酒文化”。很多人都知道广东的早茶文化，一壶茶水，几笼包点，慢悠悠地品，能坐一上午。而上海的早酒文化与早茶文化相类似，泡了枸杞的散装白酒，加上一小钵羊肉羊杂，有兴致的再加些三鲜浇头，便是早酒了。

在上海，早酒文化由来已久，最早被称为“码头文化”。起源是因为早期很多码头工人会在天蒙蒙亮时聚集在一起吃早饭，顺带喝几两白酒，后来就逐渐演变成当地的一种习俗。

以往喝早酒，更多是为了解乏，涨气力，让干活更有劲。现在，在上海喝早酒的基本都是老大爷的事。

早酒也讲究一个“早”字，一般在凌晨4点就开始了，那会天还没亮，一群老爷子们迎着早餐店里蒙蒙的雾气，开始就位、点餐、点酒。老上海人喝酒会先来一碗清汤面，垫垫肚子，然后再开始喝酒，而且一般不会喝太多，也就醒醒神，不会喝到烂醉如泥。

想想看，等到退休的时候，邀上三五个朋友，一起坐在路边小饭店，一边喝着白酒一边吃着小锅仔炖羊肉，甭提多悠哉了。

“早酒”习俗在国内其实并不多见，只有小部分的城市才可以看到，再加上早酒对于时间有特殊要求，所以这种习俗也逐渐消失在大众视野里，现在的年轻人甚至都不知道这种习俗了，你的家乡有这种早酒文化吗？