最近都没怎么讲酒类知识了，还是接着讲吧！

我们经常会看到白酒广告中会说到“窖藏”、"洞藏"等字眼，那么这些代表的啥意思呢？

看字面意思不难理解，就是藏酒的方式嘛！藏酒是为了让白酒中的有害物质得到挥发，不管是窖藏还是洞藏，都是以中高端酒为主的！那么酒企到底有哪些藏酒方式呢？它们之间又有什么区别？今天我带大家大致了解一下吧！

1、窖藏，这个比较常见的，茅台酒采用的就是窖藏的方式，除此之外还有口子窖，金沙窖酒酒业等。窖藏一般是将优质的原浆酒盛入陶质容器内，储藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，是人工建造的环境，酒窖内的要求是四季温差不大，冬暖夏凉，通风良好。

窖藏酒会越放越醇香，陶坛密封储存，陶坛材质特殊，保证酒体呼吸到外界的空气，与外界的环境相互作用。酒放进去之后不宜搬动，并且将很多酒放在一起窖藏可以提升酒质，比单独存放白酒老熟要快得多。

2、洞藏，这个也是常见的储酒方式之一。主要的代表品牌是郎酒。洞藏酒主要储存在山洞、溶洞内。洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响较小。经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味儿及不良气味儿逐渐减轻、消失，使酒体变得柔顺、醇和，香味儿协调，出现陈酒的独特风味儿，达到酒体老熟的目的！

洞藏可以花更短的时间让酒体变得更香醇，同样是储藏，洞藏利用天然的山洞，天然微生物群非常的珍贵，是人工建造环境所没有的，更有利于酒质的提升和老熟。据说洞藏一年可以及得上窖藏的三年，不知道这个说法是否太过于夸张。

3、常温储存。这个就是最最常见的存储方式。大部分低端酒、酒商囤酒、消费者个体储存等都是这种方式，只要保持环境相对恒定，干燥通风就可以了！

除了以上三种常见的方式外，还有一些比较少见的藏酒方式，比如冰藏、海藏、生态藏等等。不同的藏酒方式对酒质所产生的影响是截然不同的，甚至储存容器不同也会导致酒质有所差异。

总得来说，藏酒就是为了让白酒的陈化老熟。有的企业为了加速白酒陈化老熟会采用一些人工催熟的办法，人为的采用物理、化学等方式促进酒的老熟，以缩短存储时间。比如通过运用紫外线处理技术加速酒体的氧化速度；利用超声波的高频振荡，增加酒中各种反应的几率；还有激光处理技术等等。也是因为如此，有的所谓的年份酒，会说“相当于**年的酒”或者是“具有**年酒的口感”，而不是说酒真的存放了那么多年！

因此，真正的年份老酒是特别珍贵、难得的，经过漫长岁月的洗礼、沉淀，酒质自然陈化老熟，再加上好的存储环境，成就的才能算是真正的琼浆玉露！

好啦，今天的分享就到这里！

关注我，带您了解更多行业信息！[来看我][来看我]

喜欢的话点个赞吧！