如今，日益丰富的物质生活也赋予了酒更多的"价值与功能“，生活中靠酒可以提升情趣，茶余饭后小酌两杯悠闲惬意，饭桌上推杯换盏片刻功夫便能拉近人与人的距离，让人不禁感叹！多么神奇而美妙的酒文化啊？

但市面上很多白酒都是用食用酒精勾兑的，不仅没有入口醇甜、唇齿留香的口感，喝多了还容易酒精中毒让人晕乎乎的。那么我们在平时的购买中如何避免选到酒精勾兑酒呢？

什么是酒精勾兑酒？

酒精勾兑酒又称“新工艺白酒”，基本上它是由液态发酵酒、调味酒、香料及稳定剂构成。按照生产方式的不同，又可以分为纯液态法和固态结合法两种生产方式。

如果是酒精勾兑的酒，除了食用酒精之外，又分别添加了香精、香料等。

如何鉴别酒精勾兑酒？

看酒花：经常喝酒的朋友都了解，将白酒倒入瓶中稍微摇晃一下就会产生泡沫。如果用了酒精勾兑摇晃后的酒花会迅速消失，但如果不是用酒精勾兑的白酒，摇晃出的酒花不会那么容易散开，这种酒的质量更好。

闻酒香：将酒倒入酒杯中，然后把酒倒出，闻空杯酸臭、水臭的便是便酒精勾兑酒，如果有粮香、酱香或糟香就是粮食酒。

酒杯加水：如果是纯粮酿造的白酒，加水后会慢慢变得浑浊。而普通的酒精勾兑白酒加水后，不会过于浑浊。

除此之外，还有一个最简单的鉴别方法，市面上流通的白酒，瓶子上都有一个标识，这个标识就清楚地区别了酒精勾兑酒、粮食勾兑酒和清酒，下面一起来看看。

酒精勾兑酒标识

无论是什么品牌的白酒，在生产时瓶身上都会明确标出所采用的白酒标准。如GB/T20821就代表用酒精勾兑的白酒。

如上图，除了标明GB/T20821外，还会在配料中写清楚食用酒精和一些食用香料。

而GB/T20822，固液法的白酒是指用固态法白酒以及液态法白酒等勾兑而成的白酒，当然其中的固态法白酒只占一部分，而液态法白酒占多数。这就意味着如果大家买白酒时瓶身有GB/T20821的字样酒即代表酒精勾兑的酒。

另外，一些白酒在生产时瓶身上会标注DB、QB等字样，其中DB代表地方标准而QB则代表企业标准以此来绕开工艺、酒质等问题，所以如果当您看到瓶身上有DB、QB字样就要多加注意了。

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