寒露三大习俗:赏菊花、喝长寿酒、吃花糕

作者:老酒计 时间:2023-03-04 阅读:436

结束了国庆7天的小长假,大家今天也正式回归上班生活。长假过后第一天上班,大家是否感觉到小风微凉?今天是寒露,寒露是农历二十四节气中的第十七个节气,属于秋季的第五个节气,每年的10月8日或9日将迎寒露节气。


寒露三大习俗:赏菊花、喝长寿酒、吃花糕


寒露节气表示秋天的正式开始。《月令七十二候集解》说:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”此时气温低,露水多,露水快要凝结成霜,且带寒意,故名寒露。代表着从凉爽开始过渡到寒冷。今天,你那里多少度?降温了吗?


寒露三大习俗:赏菊花、喝长寿酒、吃花糕


寒露时节北方呈深秋景象,而南方渐入秋季。而人们为迎接寒露的到来有诸多习俗,如吃花糕习俗、登高山、吃芝麻、赏枫叶、欣菊花等等。而寒露节气正是菊花盛开的季节,某些地区就有外出欣赏菊花,畅饮“菊花酒”的习俗。


寒露三大习俗:赏菊花、喝长寿酒、吃花糕


寒露节气习俗之赏菊花


每个季节都在寻找适合它精神气质的花。寒露到来的农历九月又称菊月,是菊的月份。和大多数春夏盛开的花不同,菊花是反季节的花,越是霜寒露重,越是菊花开得最艳丽的时节。我国古代将寒露分为三候:“一候鸿雁来宾;二候雀入大水为蛤;三候菊始黄华。”其中“菊始黄华”指的正是菊花此时普遍开放。


寒露三大习俗:赏菊花、喝长寿酒、吃花糕


寒露三大习俗:赏菊花、喝长寿酒、吃花糕


寒露节气习俗之饮菊花酒


寒露与重阳节接近,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。


寒露三大习俗:赏菊花、喝长寿酒、吃花糕


说起这个时节的养生,大家可以多饮枸杞菊花茶,古时人们会用寒露后新上的枸杞泡澡,这样做可以使人光泽不老。如果你嫌麻烦,就泡上一壶酒或茶,每天坚持喝,也能起到“和颜悦色”的作用。


寒露三大习俗:赏菊花、喝长寿酒、吃花糕


古书记载:“九月九日,采菊花与伏苓、松脂,久服之,令人不老。”登高山、赏菊花,成了这个节令的雅事。在寒露这一天,古人还要取井中的水用来浸造滋补五脏的丸药或药酒。


寒露三大习俗:赏菊花、喝长寿酒、吃花糕


寒露节气习俗之吃花糕


由于天气渐冷,树木花草凋零在即,故人们谓此为“辞青”。九九登高,还要吃花糕,因“高”与“糕”谐音,故应节糕点谓之“重阳花糕”,寓意“步步高升”。


寒露三大习俗:赏菊花、喝长寿酒、吃花糕


花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶以为标志,中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的干果,如上图所示;细花糕有3层、2层不等,每层中间都夹有较细的蜜饯干果,如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样。但个儿较小,如同“金钱”一般,多是上层府第贵族的食品。


寒露三大习俗:赏菊花、喝长寿酒、吃花糕


寒露三大习俗:赏菊花、喝长寿酒、吃花糕


“金秋之时,燥气当令”,如果调养不当,人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。所以寒露时节的饮食调养应以滋阴润肺为宜,少吃辛辣食物。同时注意保暖,加强运动,保持平和心态。


最棒荤食:螃蟹、鱼、虾、猪肝


“秋风响,蟹脚痒。”寒露是吃蟹的最佳时节,螃蟹肉质细嫩,蛋白质含量也高于一般肉类。而河蟹还具有通脉滋阴、和胃消食的功效,是当季食鲜。


寒露三大习俗:赏菊花、喝长寿酒、吃花糕


最适蔬菜:莲藕、胡萝卜、冬瓜、山药


秋天是莲藕上市的季节,而民间更有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。用藕入菜有助于养胃生津,最解秋燥。


寒露三大习俗:赏菊花、喝长寿酒、吃花糕


尽管寒露为秋天带来了肃杀之感,落英满地,叶落枯黄。但是,正是它的到来,才衬托出我们曾经拥有的美好,让我们学会珍惜,更懂得万物并未凋零,而是换了一种方式归来。


寒露三大习俗:赏菊花、喝长寿酒、吃花糕


正如这个时节,酒依旧是我们的心头好。夏天的啤酒,秋天的白酒,时光流转之间,只需要喝上一口,便能有一种悠然的惬意呼之欲出。在不急不躁之间,“酒”对自己好一点,而后向着远方继续前进。


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