四川小吃长宁凉糕卖全国 3年将开店1万家连锁

12月23日，四川省长宁县人民政府与四川薛家宴餐饮管理有限公司签订合作协议，标志着“长宁凉糕”品牌服务业输出工程建设项目正式启动，“长宁凉糕”迈出了走向全国的第一步。

小吃长宁凉糕在全省乃至全国都很有名，具有绵扎细嫩、入口清爽、回味香甜的特点，其发源地是在长宁县双河镇葡萄井。据长宁县志记载，葡萄井和千年古镇双河镇一样，有上千年的历史。葡萄井的凉糕在清朝光绪年间已经很有名气。其井水调制的凉糕远销省内外，是长宁县重要的旅游品牌。目前，在双河镇已经形成了“凉糕一条街”，十余家凉糕店家家户户皆以此井水制作、储存凉糕。

据了解，该项目计划总投资1亿元，主要在长宁县组建产业孵化、市场开发、产业运营、食品研发、电子商务五大中心和产业连锁体系。通过技能培训，选择有能力、掌握技能的创业人才，按照“统一店面形象、统一原材料供应、统一物流配送、统一营销方式”模式，在全国大中城市布局“长宁凉糕”为主要特色的小吃体验连锁店。

同时在店内展示竹海特色农产品，通过“互联网+”模式，进行电商线上线下经营，实现一二三全产业链深度融合，把“长宁凉糕”打造成为一个全国性的极具价值的公共品牌。整个项目预计在18个月内完成建设并试运行。计划3年内发展1万家“长宁凉糕”小吃体验连锁店，覆盖全国大中小城市和城镇。 中国食品报网 宋成均 叶青

外国朋友品尝四川凉糕