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奇闻说真相，说你不知道的，说你想知道的

欢迎大家来到奇闻说真相。

奇奇：大家好，我是奇奇。欢迎大家来到奇闻说真相，说你不知道的，说你想知道的。

闻闻：大家好。我是闻闻，昨天是“爱耳日”，怎么什么都有节日，就是没有“赖床日”啊，这个节日成立，大家肯定都很喜欢。

奇奇：那你知道为什么没有这个节日吗？那是因为不知道定在哪天，天天都适合做”赖床日“。

好了，我们还是回归到本期话题说说与酒有关你不知道的那些事儿，有实验证明一个滴酒不沾的人，他的血液里也会含有酒精。

闻闻：

奇奇：给你科普一下吧，这是因为人类的消化系统也具有发酵功能。这当然也不能算酒驾了，因为量太微少，每100毫升血液中会含有0.01至0.03毫克的酒精。

闻闻：哦，原来是这样啊。不知道你有没有听说过这句话“百年陈酒十里香”，白酒是越陈越好喝吗？

奇奇：我们喝酒时会有一种感觉，陈放的酒喝起来比新酿造的酒味道更芳香。

闻闻：这不是心里再做怪吗！~总是想着陈年的酒更香，所以喝出的味道就更好了。

奇奇：回答这个问题，还需了解酒的酿造，人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其它物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿出美酒。不论是果酒还是白酒，能散发芳香功臣呀就是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造出来的酒喝起来生、苦、涩不那么好喝，需要几个月至几年的窖藏陈酿过程才可以消除杂味，散发出浓郁的酒香。

闻闻：原来这其中还有这么多学问哪！

奇奇：当然啦，中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。

闻闻: 那我以后喝酒先买来在家里放上几年，几十年再喝，那我的美酒佳酿不就可以馨飘万国啦！

奇奇：这你就不懂啦，并不是你把酒随便放在家里就能达到陈化效果的，这酒陈化呀，必须得具备一定的条件，才能让乙酸乙酯增多，变得更美味，如果随便放在家里，有可能适得其反呢。

闻闻：啊，真的吗？那都需要什么条件呀？

奇奇：储存酒啊，第一就是这酒的密封要做好，第二就是温度湿度条件要合适，密封条件不好，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，酸成醋了。家庭储酒防止跑酒很关键，拿到藏酒后，先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，再用透明胶带缠紧，然后进行封蜡。这样就不容易跑酒了。

这就是蜡封后的效果

闻闻：啊，现在有点明白了。

奇奇：好了，我们本期奇闻说真相即将结束，下期见！

闻闻：本期互动话题“你为什么喜欢喝酒，喝醉酒是一种怎样的感觉？”，参与互动的朋友，回复你想说的到本微信平台。

奇闻说真相，说你不知道的，说你想知道的，想参与话题的朋友，可以留言给我们哦！

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