三十年河东三十年河西，中国白酒改朝换代很快，上世纪的“酒王”汾酒、泸州老窖和21世纪初的“酒王”五粮液，如今都被茅台这个后起之秀碾压。从“茅五泸”到“茅五剑”，再到“茅五洋”，近几十年白酒格局一次次被打破，曾经的“四大名酒”西凤酒已沦落为三、四线品牌。

今天酒小胖将从白酒品牌价值、全国销量、消费者口碑三方面，和大家分享2021年中国白酒一线、二线、三线品牌。喜欢白酒的朋友记得收藏！

一线白酒品牌

1、茅台

贵州茅台虽产量不高，但市场营收占比整个白酒营收的41.9%，比五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒加起来还多，是妥妥的“白酒一哥”。

茅台的成功主要有两点，一是严控品质关：茅台的“12987”工艺即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。每道工序都有套严格的管理方法，没达标的酒被用作低端白酒或外卖给营销公司，不能用于下一步的飞茅制作，保证每一瓶飞茅的口感和品质。

二是营销到位，茅台一直给人供不应求的形象，除了它自身地域的稀缺性不可复刻外，茅台的饥饿营销也做得很到位，市面上经常有市无货，一瓶出厂999的飞茅被炒到2~3千，一般老百姓根本买不起。

此外，茅台最有名的就是与其它白酒的“国酒”之争，经过长达十几年的不断上诉，茅台虽没有成功注册为“国酒”，但茅台国酒的形象却深入老百姓的心中，无酒可撼动，喝茅台即能喝出好酒品质又能彰显尊贵身份，自然不缺市场，茅台不火都难！

2、五粮液

五粮液作为白酒二哥，虽营收不如茅台，年产酒量却大得惊人，年消耗量也是一线白酒中最大的，茅台不是人人会喝，五粮液却是人人都爱。

五粮液是典型的多粮浓香跑窖工艺，原名“杂粮酒”后被晚清举人杨惠泉更名为“五粮液”而名气大增。在中国第二届评酒会上，五粮液凭借“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”，被评为“中国老八大名酒”之一，在上世纪末21世纪初稳坐“白酒一哥”宝座。

但近几十年五粮液大肆扩张自身品牌，子品牌最多的时候高达1000多个，很多与营销公司合作的包装酒模仿五粮液普五包装，低价出售，让很多老百姓傻傻分不清楚，严重透支品牌价值，导致五粮液在百姓心中的地位下滑。

为此，五粮液也展开了一系列的营救，砍掉半数以上的子品牌，想挽回自身形象，但收效不大。此外，就专注度而言，五粮液也不如茅台，这么多年茅台一心酿好酒，而五粮液的手脚已经伸向汽车、化工等领域，开始发展其它副业。很多网友还调侃五粮液汽车商标就该换成五粮液酒瓶，有的还直呼“开车不喝酒，喝酒不开车”。

作为老乡，酒小胖在这想劝五粮液一句：“跨行有风险，下脚需谨慎，老五，你忘了共享单车小黄是怎么黄了的吗”？

3、泸州老窖

中国总共举办过五届全国评酒会，泸州老窖一次没落下，每次都被评为“中国名酒”，足以见证它的实力。在泸州老窖面前，五粮液只是弟弟，算是后来者居上，别忘了人家可是“浓香鼻祖 酒中泰斗”。

泸州老窖采用原窖池分层酿制工艺，入口酒体冽辣又香甜、甜感比较自然、酒体不散甜味集中于舌面舌中、而酒气冲辣于整个口腔、香气和酒体有分离，入喉一股热流。空杯窖味明显，有粮食发酵后的酸味，是不可多得的酒中极品。

泸州老窖背后也有一段辉煌到低谷到再次崛起的历史。作为第二任白酒老大，泸州老窖在上世纪80年代可谓是风头无两，80%的浓香酒厂都经过泸州老窖酿酒师的指导培训，学子遍布全中国，销量也是遥遥领先。

1988年国家开放了对名酒价格的管控，五粮液疯狂提价迅速赶超泸州老窖，而此时的泸州老窖一方面缺乏流动资金，一方面企业高管频繁更换，在浑浑噩噩中错过了最佳时期。在此期间，泸州老窖为反追五粮液开始了一系列的作妖行为，制造出价格离谱的“金爵士”，随后，从沧州一个金丝小枣制品厂买了“国宝”的商标，开始生产“国宝酒”，但包装太丑，酒也不咋好，消费者不买单，一度陷入两难境地。

直到2000年泸州老窖在清理工厂时，发现了万历年间的老窖池，泸州老窖顺势推出国窖1573，并在2001年成都糖酒会上公开亮相，从此泸州老窖才再次回归高端白酒之列。

4、汾酒

如今的茅台再牛也不敢自称“茅老大”，而当年的汾酒可是公认的“汾老大”，不仅五届评酒会都被评为“中国名酒”，也是常用的国宴用酒，曾被多次用来招待海内外重要来宾。

“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”。唐代诗人杜牧给杏花村汾酒做了最早的白酒广告，并传唱千年，作为第一任“白酒老大”汾酒当年的地位与销量比如今的茅台还要好。不仅是国宴专用酒，因一直走亲民路线，民间大大小小的筵席也离不开它。直到80年代的一场假酒风波，虽不是汾酒厂的过错，但对汾酒的打击却是致命的，从此跌落神坛。

汾酒的营销实在太差，亲民路线不仅给老百姓造成价格低不吃香没面子的印象，危机公关也不到位，加上混乱的管理更是一落千丈。

如今的汾酒已开始一系列的改革，重回大众视野，今年的汾酒青花30、青花20还狠涨了几百元仍不愁销量。希望汾酒在涨价盈利的同时，也注重酒品质的把控，不要走上五粮液的老路。

5、洋河

如果单独从销量营收来排序，洋河应排在茅台五粮液之后，位居第三，不过它的市场口碑的确不咋好，就暂排第五。

近些年的洋河打破传统白酒的格局，将目标人群瞄准80后、90后主力消费军，注重饮后舒适感，给白酒降度，将陈旧刻板的包装改为时尚靓丽的外壳，推出“绵甜净爽”的“海天梦”三大系列，成为商务宴请的常客，深受年轻人的喜爱。

不过洋河的白酒降度却遭到老酒友的反对，尤其是洋河的海之蓝系列降度还降质，价格贵不说，酒的品质差得不行，要知道100~200价位段可是大部分老百姓的刚需，因此洋河也饱受诟病。

但不管怎么骂，洋河主打的时尚品味还是非常适合年轻人喜欢的场景，在年轻消费者的心中是白酒的首选。老酒友想尝尝洋河的品质，至少要从M6以上产品才能找到感觉。

二线白酒品牌

二线白酒品牌中也有不少都曾荣获“中国名酒”称号，只是从销量和名气上与一线品牌还有些差距，但价格却比较符合咱普通老百姓的需求，请客筵席可用得上。

1、剑南春

曾经的“茅五剑”可是位列高端白酒前三名的存在，如今的剑南春虽沦为二线品牌，但随时有跻身一线大牌的实力。

在白酒界有两大耿直boy，一是汾酒，二是剑南春。08年前的剑南春放眼全国都是知名好酒，一场地震让剑南春基酒受损严重，即使在如此境地，剑南春也没有外购基酒以次充好，而是选择重酿基酒，也错过了白酒涨价的黄金十年，带来的损失可见一斑。

如今的剑南春水晶剑不到500却是仅次于高端白酒的第一之选，凭借凛冽爽利的口感，拿下一大波老忠粉，加上红色喜庆的包装，不管是商务宴请还是日常饭局都拿得出手。

2、郎酒

“一树三花”的郎酒重点发展酱香白酒，自我定位是仅次于茅台的第二大酱酒品牌，注重爆香的口感，其中红10、红15是婚宴的常用酒，高端的青花郎也成功挤进一线白酒产品之列，市场认可度很高。

此外，以郎牌特曲为首的浓香型郎酒也是婚宴的常客，价格不贵酒质不错，其中郎牌特曲T6精英版更是老酒友的日常口粮。

最后郎酒的兼香型小酒歪嘴郎在川渝地区的夜宵小吃摊很吃香，撸串必备一瓶歪嘴郎。十几元二两，酒质一般却很受欢迎，是小酒界的扛把子。

3、舍得

舍得酒是“中国名酒”企业和川酒“六朵金花”之一舍得酒业旗下高端品牌，拥有全国第一的高端陈年老酒储量10万吨以上，每瓶舍得都是老酒。

舍得普舍陈香甜净，这种酒的陈香是工业复制做不出来的，带着舒适的檀木香气，入口平和柔顺又不失厚重，落口甜净，从入口到入喉完全感受不到52度酒的辣味和难受，非常舒适爽滑，饮后也不上头，即使是不会喝酒的人也能喝。

第四代品味舍得采用双年份标识，原酒坛储时间大于6年，装瓶时间也打在酒标上，是对消费者负责任的表现，朋友聚会酒小胖也经常选这款酒。

4、水井坊

水井坊是从“老八大名酒”全兴大曲中独立出来的高端品牌，遗址位于成都，曾被载入世界吉尼斯之最，是世界上最古老的酿酒作坊。成都的位置比泸州纬度更高，因此两者对比泸州老窖偏浓郁，水井坊偏甜柔。

其中水井坊臻酿八号和水井坊井台最受老百姓欢迎，水井坊臻酿八号清新舒适，细闻之下还有点酸馊香和果香。入口品鉴，此酒酒体甜柔圆润，香味细腻，此酒的后段倒是有点习水大曲和鸭溪窖的感觉。

水井坊井台粮馊香很明显入口酒体圆润、甜柔，酒体略酸，前中段粮香突出，并带有一定的爆香。彻底咽下之后，此酒尾味比较干净。

酒小胖推荐喜欢圆润、细腻的酒友可以尝试一下臻酿八号，而喜欢奔放、丰富一点的可以尝试一下水井坊井台。

5、古井贡酒

古井贡酒也是连续四次荣获“中国名酒”称号，被称为“徽酒扛把子”，在安徽当地很受欢迎。

古井贡酒率先开始使用“年份原浆”标识，其中古5和年份原浆献礼版是酒友们的日常口粮。与川酒的浓烈香艳相比，古井贡酒清澈似幽兰，香气忽隐忽现更像甘泉。

唯一让酒小胖吐槽的是曾经的大众口粮酒古井老玻贡，近几年酒质越来越差，完全失去了原来的风味。

6、牛栏山

全国销量最好的白酒就是北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂生产的牛栏山二锅头，在十多元的价位段无敌手，虽然都知道它是酒精酒，但仍然不妨碍大家对它的喜欢。尤其是白牛二，就两个字“好喝”！

7、习酒

习酒自从被茅台酒厂收购后，也大肆改革，推出了习酒大曲、习酒窖藏1988等产品，市场认可度很高。

其中习酒窖藏1988算是市面上最接近飞茅的产品之一，但是口味和茅台，不太一样，比较优雅，相比较而言，“飞天茅台酒”口感浓烈，而“习酒窖藏1988”口感更柔和。

8、董酒

曾经的董酒可是“老八大名酒”之一，酿酒配方更被称为“国密”，但随着国家对药材的管控，一些药材无法使用，如今的董酒自然也失去了曾经的口味。

加之，董酒的药香味很浓，没喝过的人很难接受它的口感，自然而然董酒慢慢退居二线，没那么吃香了。

9、红星二锅头

红星二锅头才是二锅头之宗，要喝地道的的北京二锅头，选红二没错。

尤其是红星蓝8最经典，是老一辈北京人最爱的白酒。如今的红星二锅头早已融入京圈文化，成为其组成的一部分。

三线白酒品牌

1、西凤酒

陕西西凤酒本应该位居一线的，如今也沦为三线品牌，主要原因还是内部管理太混乱，曾经还大肆在川拉基酒，导致如今西风酒自己的产品还没有包装酒受欢迎。

曾经的西凤酒真的是醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名，如今完全尝不到这个味道了。

为怀念西凤酒，可尝试50元一瓶的绿脖西风，固态纯粮酿造，做口粮酒还是可以。

2、酒鬼酒

中国白酒的12大香型中，馥郁香为酒鬼酒独创，兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。

现在的酒鬼酒，主打坛系列和内参酒。坛系列是偏大众的酒，内参酒是其高端酒，其中坛系着重打造红坛单品，弱化了黄坛和紫坛。其实酒鬼酒品质挺好的，但喝的人不多，究其原因为不是主打香型，老百姓接受还需一定时间。

3、衡水老白干

老白干香型无论是工艺老，清澈透明，燃烧无水分，还是不含糖份的陈年高度蒸馏白酒，都给老白干打上了烈酒的标签。在流行低度白酒的今天，对于衡水老白干来说是一场生死攸关的考验。

衡水老白干以“醇香清雅，甘冽丰柔”著称于世，十八酒坊取头截尾，号称“醇柔典范”，低度衡水老白干先后出来淡雅系列，丰柔系列，柔和系列，清柔系列，至醇系列。所有低度产品，翻来覆去都是围绕这八个字转圈圈。

老白干在北方市场占有率偏高，南方还是酱酒和浓香白酒更吃香，下次招呼北方朋友，可尝试衡水老白干。

4、中国劲酒

劲酒在保健酒领域可是大王，是全国销量最好的保健酒，非常符合全民养生的热潮，近些年的销量更是大涨。

劲酒味道偏甜，带着些许药味，与自家泡酒相比，口感更醇和，偶尔和朋友喝点养生酒还是不错的。

此外，安徽口子窖、湖北的白云边、湖南武陵酒、河南的宋河粮液、宝丰酒、四川叙府大曲、潭酒、江西四特酒、广东的玉冰烧酒、山东景芝酒、都还不错，在当地很受欢迎，是小众的好酒。

此为老酒计根据市场调查排名分级，各位老酒友仅供参考。如果觉得排名有误，欢迎留言打榜！