由中国食品工业协会主办的“2021年全国葡萄酒果酒行业年会”6月28日上午在山东青岛隆重召开。来自全国的葡萄酒、果酒行业科研专家、酿酒师与技术人员、专业媒体共聚一堂，围绕产品质量，深入探讨葡萄酒、果酒行业发展现状、机遇与挑战。

疫情，让原本一年一度的葡萄酒果酒行业年会一度中断，但也让酿酒师们更加珍惜这次难得的交流契机。主持本次年会的中国食品工业协会副秘书长、葡萄酒果酒专业委员会秘书长杨强告诉《中国酒业》记者，产品质量是企业的根本，是企业的生命，也是酒业科研工作者、酿酒师们最关心的问题。近250位全国代表积极参会，充分说明了年会召开的及时和必要性。

此次年会汇聚了中国葡萄酒、果酒等食品领域的顶尖豪华阵容。中国食品工业协会常务副会长沈篪、中国食品工业协会副会长，青岛宝佳集团董事长高明作、中国食协葡萄酒果酒专家委员会主任，国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青、中国食协葡萄酒果酒专家委员会副主任，北京农学院教授李德美、中国食协葡萄酒果酒专家委员会副主任，张裕集团副总经理李记明、中国食协葡萄酒果酒专家委员会副主任，山东威龙葡萄酒公司监事会主席 焦复润、中国食协葡萄酒果酒专家委员会副主任，天津食品集团总工办主任尹吉泰、中国食协葡萄酒果酒专家委员会副主任王树生、中粮集团长城葡萄酒公司副总经理韩朝武、通化葡萄酒股份有限公司董事长王军等行业领导专家莅临年会。

中国食品工业协会常务副会长沈篪在开幕式致辞

中国食品工业协会常务副会长沈篪在开幕式致辞中，对全国葡萄酒、果酒科技人员提出四点要求与期望：

一是加强行业、企业自身建设。继续供给侧优化升级，加强行业聚合力，抱团坚守、抱团破局。

二是进一步发挥科技力量作用。突破一批重大共性关键技术，为行业持续健康发展提供科技支撑。

三是加强行业软实力建设。在做好中国葡萄酒的品质表达体系和价值表达体系完善推广、行业文化建设、管理能力提升、品牌文化增强、营销模式、传播模式的升级创新等多方面，加大投入资源。

四是要从区域经济与产业经济融合模式、产业跨界融合发展、产业服务等三个方面加强产业发展研究。对葡萄酒产业的供给侧和需求端两方面加强研究。

中国食品工业协会副会长，青岛宝佳集团董事长高明作也在开幕式上致辞，对年会的召开表示祝贺。

中国食品工业协会副秘书长、葡萄酒果酒专业委员会秘书长杨强主持年会

接下来的两天时间里，长期致力于产区酒庄实践的北京农学院李德美教授，就中国葡萄酒产区品种表达，以及新疆焉耆、宁夏贺兰山东麓、山东蓬莱精选产品，与酿酒师们进行了深入交流和品评。

北京农学院李德美教授讲话

国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青教授针对近期葡萄酒产区风土与风格的最新研究成果，结合典型酒样品评发表了精彩演讲。

年会代表还实地参观了工业智能化的代表企业青岛宝佳集团，以及具有地标意义的青岛啤酒博物馆，加深了对智能制造，产业跨界、酒旅融合的体验和认识。

中国酒业杂志 李澎