在地广人稀的苏格兰低地地区拥有着植数极大酿酒麦芽，虽然啤酒爱好者都希望他们可以变成可爱的爱尔，不过在潮湿气候下的苏格兰并不适合酒花的生长，18世纪初英国人征服苏格兰之后强制苏格兰人酿酒不可以使用麦芽和酒花之外的作物，已向苏格兰强制出口啤酒花，从那时开始苏格兰的酿酒商就开始使用英国。的酒花。到了20世纪90年代，美国精酿运动兴起一些酒厂也开始进口美国酒花来酿造新世界风格的啤酒。

海威斯顿的瑞奇山脉爱尔就同时使用了美国和英国酒花，英文名称的“the ridge”指的是大西洋洋中脊它就在北美大陆和欧洲大陆两个构造板的链接处，几乎在美国与苏格兰之间的中点的地方伴随着这种地理对称的想法，海威斯顿用美式的阿马里洛与英式的戈丁啤酒花，创造出一款有苏格兰风味的美式淡啤。

瑞奇山脉爱尔啤酒酒精度为5%，酒体呈现不透明的金黄色，泡沫洁白丰富，嗅觉上英式的戈丁酒花占为主导，清新淡淡的水果味和麦芽的甜味，入口沙感较强，酒体轻盈，味觉上美式的阿马里洛酒花占为主导，香甜的麦芽和酒花的苦味相互平衡，整个体验干净、清爽、简单。

这款美式淡啤有着明显的苏格兰爱尔的影子，两种酒花相辅相成在整个体验过程中都有很高的辨识度，虽然没有过于复杂的味道但这样反而适合一杯接着一杯的一直喝下去。