玉米酒，也称包谷酒，贵州某些地方也叫烧酒。玉米酒的度数有高有低，酒度25到70度不等，酒味醇香，味道甘甜。

在中国酒文化版图上，玉米酒的主要集中在西南版块和东北版块。因为这些地方的主粮就是玉米，玉米酒早已经成为西南地区和东北的主打酒品牌。

今天传成酒械技术老师教您玉米酒的做法：

第一，选择颗粒饱满，当年新收的玉米，洗净泡好备用。

第二，把泡好的玉米放入传成酒械蒸粮摊凉一体机中蒸熟。

第二，把蒸好的玉米放到一定温度后加入传成酒械粮食专用高产酒曲进行发酵。

第四，在适宜的温度下，发酵15-20后，把发酵好的酒培放入传成酒械蒸酒设备中，一键启动进行蒸酒就可以啦。设备是全自动的，等着接酒就行了。

温馨提醒：发酵过程中一定要注意搅拌和密封奥。