葡萄酒的品质高低辨别并非一定就要什么高深的专业知识来判断，也不需要什么纸巾滴酒，更不要只看瓶身外观，也别只信商家的说辞。也不需要你有什么专业的品酒能力，甚至不需要你喝酒。就只需要两招就能辨别葡萄酒质量的高低。

第一招：看。

高品质的葡萄酒比较浓郁，有明显的酒心。下图左边的酒清澈纯净，在我以往的培训和品鉴活动中绝大多数人主为左边的酒是高品质的。似乎人们总在最求感观的完美，可是这不是选择水晶杯，要透明度高。我们是在选葡萄酒，一种含有酒精的果汁饮料。如果一款果汁如左图般纯净图明，大家觉得这能算果汁吗？

所以高品质的酒一定要有一定的浓郁度，甚至一些品质更好的酒会如左图中间完全不透明，呈现黑色的感觉。

第二招：闻。

喝茶的人都知道，好茶会在泡茶时碗盖挂香或者喝完后有空杯挂香，茶叶就是可以通过闻挂香来判断品质。

葡萄酒一样也有空杯挂香，我们可以倒一小口酒，通过摇杯让酒液充分留在酒杯内壁上。倒掉葡萄酒，剩下的空杯静置。如果空杯在一定时间后变得香气明显，说明酒的品质较高。如果呈现一种熟透的酸味说明酒的品质较低。

高品质的葡萄酒会是浓郁的，其中含有大量的不可挥发性物质，所以会挂在杯壁。

可以参看我的文章《葡萄酒的总浸出物》http://www.toutiao.com/i6361157321896231425/

【作者简介】老三＆饮者，滴酒不沾却爱杯中物的酒类达人，纵横酒海多年。所有文字只是一家之言，仅供参考和讨论。如果朋友们有需要了解更多酒类知识也可以加老三微信：275547616。