为什么侍酒温度如此重要？由于葡萄酒的风格各种各样，所以每种葡萄酒的侍饮温度也不大相同。葡萄酒的侍酒温度会极大地影响香气和口感。只有在适宜的侍酒温度下，葡萄酒的品质才可以最大限度地展现出来，葡萄酒的风味和香气才能完美地呈现出来。

侍酒温度是指什么？

区别于室内温度和葡萄酒的储藏温度，侍酒温度是指一瓶酒在饮用的当下自身应该具备的温度。

侍酒温度重要吗？

侍酒温度在很大程度上会影响葡萄酒的香气和风味的展现，尤其是对于一些品质优异的葡萄酒而言。只有掌握正确的侍酒温度，才能最大程度地展现一款酒自身的香气和风味，才能更好地去品鉴它。

不同葡萄酒的正确侍酒温度是多少？

1.白葡萄酒的正确侍酒温度

白葡萄酒的正确侍酒温度区间在7-13℃。对于酒体轻盈、以果香为主的白葡萄酒比如：新西兰长相思、灰皮诺等，理想的侍酒温度为7-10℃。对于酒体中等至饱满、过桶的白葡萄酒而言，如勃垦第干白和加州长相思的正确侍酒温度则为10-13℃。

2.红葡萄酒的正确侍酒温度

红葡萄酒的正确侍酒温度一般为13-18℃。其中酒体比较轻盈的红葡萄酒黑皮诺干红的侍酒温度为13℃；而酒体中等至饱满、风格比较宏达强劲的红葡萄酒如：波尔多混酿、澳大利亚设拉子等的正确侍酒温度则为15-18℃。

3.桃红葡萄酒的正确侍酒温度

如果选择一款桃红葡萄酒来佐餐，那么这时它的正确侍酒温度为8-14℃；如果是在炎热的夏天来饮用，不妨将其温度再冷却一些至8-10℃。

4.加强酒的正确侍酒温度

对于加强酒来说，最理想的侍酒温度应该是10-20℃，其中浅色加强型雪利酒的侍酒温度应在10-13℃，而马沙拉酒的侍酒温度应为13-14℃，茶色波特和阿蒙提拉多雪利酒则为14-15℃。年份波特酒的侍酒温度则应该要更高一些。

5.起泡酒与香槟的正确侍酒温度

起泡酒和香槟的正确侍酒温度为6-12℃，其中白起泡酒的侍酒温度应为6-8℃，红起泡酒则为10-12℃。

6.甜酒的正确侍酒温度

甜酒的侍酒温度应为6-8℃。

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