领匠三分钟、白酒百事通，大家好我是领匠酿酒人，今天和大家分享下如何把一瓶好的酱香酒喝出它的风味。

这2年酱香酒发展迅猛，之前还看到一篇文章：为什么领导人都爱喝酱香酒。确实好的酱香酒醉的慢、好得快、口感后、不口干的特点。那我们平时买到一瓶酱香酒，如何才能把酱香酒的风味放到最佳，不辜负我们品酒的美好时光呢？

对于酱酒啊在饮用之前，不妨先醒酒，就是让酒体和空气当中的氧气充分的反应，唤醒酱酒丰富的味觉体验，醒酒也可以在醒酒时通过用手晃动酒瓶，，使其中的酱酒各个位置都能与空气大面积接触，这样的话味道也会变得更加的优雅。

在业内呢，酱酒品鉴有一种方法叫333法则，就是尝三口、品三杯、饮三次。

尝三口：

前面这三口呢小步快，就是让舌尖适应酱酒的味觉感受，特别是一些不常喝酱酒的人往往一开始不适应这种爆香，这三小口能够快速让口舌体会味觉的冲击感。

品三杯：

中间这三杯啊才是真正的品鉴，第一杯呢从舌尖开始，一路盘旋入喉，感受从口腔到咽喉到鼻腔的香气运行，这第二杯啊就是让酒液平铺舌面，品尝酱酒的味觉层次，第三杯直接入喉，感受下咽的顺喉和回味悠长。

饮三次：

这饮三次呢就是连续三次品尝酱香，就会习惯酱香的醇厚优雅和浓郁细腻的风味，就会成为酱香的忠实粉丝，有人形容啊，这第一次喝酱香酒就像初恋，彼此懵懂带着羞涩，第二次呢是热恋，彼此发现各自的魅力所在，第三次呢是新婚，互相认同，有了彼此白首偕老的期盼。

当然这种感觉啊还是需要选择一瓶好的酱酒，酱酒工艺生产复杂，制作周期长，这成本也是很高的，所以一般来说超市、或者小卖部100元以下的酱酒就不要去考虑了，另外品鉴的时候温度最好控制在20多度左右有利于发挥酱酒的风味，在饮用过后啊也别忘记空杯闻香，这个香气吸人，别有洞天，这里借助唐代诗人-吕岩的诗句来结束：

世上何人会此言，休将名利挂心田。等闲倒尽十分酒，遇兴高吟一百篇。物外烟霞为伴侣，壶中日月任婵娟。他时功满归何处，直驾云车入洞天。

感谢大家的观看，我是领匠人，大家对于酱香酒的品鉴还有没有其他看法呢？欢迎留言讨论，记得关注哦每天都会有好文章与大家共享！