酒声|五部门联合发布《指导意见》,推动酒业高质量发展

作者:中国酒业协会 时间:2023-02-01 阅读:194

6月17日,工业和信息化部、人力资源社会保障部、生态环境部、商务部、市场监管总局五部门联合发布《关于推动轻工业高质量发展的指导意见》,提出了轻工业发展目标:到2025年,轻工业综合实力实现显著提升,占工业比重基本稳定,扩内需、促消费的作用明显,服务构建新发展格局、促进经济社会高质量发展的能力增强。


酒声 | 五部门联合发布《指导意见》,推动酒业高质量发展


其中,《指导意见》有6处提到了酒业。明确要在酿酒等领域培育一批国际知名品牌、深化绿色发展,也提到了支持酒业推出白酒酿造机器人、构建酒业大数据全产业链服务平台、升级创新“低度化的白酒、黄酒等酒类产品,无醇啤酒产品”的发展。从《指导意见》中不难看出五部门对酒业的重视,酒业未来创新和升级的空间仍旧很大。


树立行业品牌,融入“双循环”格局


《指导意见》指出要在酿酒、功能性食品等领域培育一批国际知名品牌,推广具有中国文化、中国元素、中国技艺的产品,树立行业品牌,鼓励第三方机构加强品牌策划、评价、宣传等服务,助力海外商标注册、品牌国际化推广,提升品牌影响力。


酒声 | 五部门联合发布《指导意见》,推动酒业高质量发展


白酒是中国传统文化的名片,相对于国内的火爆市场,白酒在国际市场似乎一直没有找到“破局”的关键点。近年来,中国很多酒企都在不同程度地展开酒类国际化的探索和尝试。尽管如此,面对广阔的国际市场,中国白酒在出口市场表现却不尽人意,依然停留在较浅层面的国际化道路上。


目前,各级政府、行业协会、中国酒企积极融入“双循环”发展格局,将国际化发展作为工作重点。通过联动协作,中国酒企品牌价值显著提升。2021年6月2日,全球权威品牌价值评估机构 Brand Finance发布《全球最具价值烈酒品牌50强》榜单,榜单前五强全部被中国白酒品牌占据,分别为茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、古井贡酒,表现出中国白酒品牌在全球烈酒市场的主导地位。


中国酒业协会已分别成立了白酒文化国际推广委员会、鸡尾酒委员会,以组团出海的方式向世界传播中国白酒的文化底蕴和品牌价值。同时,国家有关部门应对白酒的出口贸易、文化推广、专项条约及海外开拓等方面加大支持力度,进一步推动中国白酒国际化进程。


打造绿色生态,践行“双碳”目标


在我国当前的生态环境保护理念中,“绿水青山就是金山银山”早已成为各界共识,人与自然和谐相处是社会经济可持续发展的根基,生态文明建设的战略执行也更加深入。中国轻工业联合会会长张崇和表示,我国轻工业创新能力持续增强,集群优势综合体现,绿色发展成效显著,国际竞争能力提升,人才支撑作用加强,为轻工行业高质量发展筑牢了根基。


酿酒业是贯穿一二三产业的传统食品制造业,尤其是中国传统酿造方式的白酒和黄酒酿造业,鉴于其独特的开放式多菌种发酵酿造工艺,因此,和自然生态以及酿酒微生态的关系息息相关,特别是和自然生态之间达到了相融共生的关系。与此同时,酿酒与当地产区的水质、土壤、气候、空气、微生物等自然环境均密切相关,且相互影响,相互成就。因此,保护自然生态,就是保护产业发展生态的根基。因为,一旦生态环境遭到破坏,美酒的酿造将无法进行。


下一步,中国酒业协会将联合地方政府、科研院校等各方力量,支持酒类重点产区政府制定并出台产区自然生态保护政策,避免过度开发对自然生态造成不可挽回的影响。此外,中国酒业协会还将支持和鼓励酒类行业组织制定并发布《中国酒业零碳示范产区》、《中国酒业零碳示范工厂》标准,建立和完善清洁生产标准体系,低碳产区标准,低碳企业认证,建立低碳产品标识制度等,引导酒类行业践行“双碳”目标。


酒声 | 五部门联合发布《指导意见》,推动酒业高质量发展


实施智慧酿造,推进数智化转型


为推动轻工业高质量发展,《指导意见》明确指出要强化科技创新战略支撑,加快关键技术突破,完善科技创新体系,优化标准体系建设,提升产业链现代化水平,深入实施数字化转型,发展服务型制造新模式。至于如何提升轻工业产业链现代化水平时,《指导意见》专栏4数字化发展推进工程板块两次提到了酒业。轻工机械方面,支持酒业打造白酒酿造机器人,提升液态产品包装生产线智能运维服务系统等。食品方面,提到了构建酒业大数据全产业链服务平台。


对于中国酒业而言,虽为传统产业,但科技创新始终是引领中国白酒产业发展的不竭动力。只有加强科技创新体系建设,深化科技体制改革,大力推进数智化转型和科技成果转化,才能助推传统生产工艺技术不断提升与创新,酿造出更加高品质的产品,满足人民群众对美好生活的需求。当前,多家代表性白酒企业都在积极改革攻关,推动数字化转型升级的发展规划,并且在人才与团队培养、公司运营管理上、数字化转型与升级均提出了新的建设规划,以支持企业高质量发展。


中国酒业协会将系统规划产业科技创新战略,制定产业技术创新导向,深化酿酒产业科研合作模式,推进协会组织、科研院所积极参与、酒企团结协助的合作模式,加强科技创新平台建设,形成企业为主体、市场为导向、产学研协相结合的技术创新和合作共建的分享体系。


作者 / 叶青鸾美编 / 艾浩责编 / 蒿凤


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