河南的一部酒文化史,就是世界的半部的酒文化史,这句话一点也不错,河南酿酒历史源远流长,酒文化底蕴深厚,自古以来有不少名人与名酒,下面我们就一起来了解一下这些豫酒。
杜康
杜康酒是中国历史名酒,因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉”。而“何以解忧,唯有杜康”,这句话一直被流传至今,古今中外无数名人都对杜康酒讴歌称赞,杜康酒作为酒祖,给大众心里留下不可磨灭的烙印。
仰韶
仰韶酒是河南省渑池县的特产,是中国国家地理标志产品。俗话说:“良酒出佳泉”,仰韶酒也因此被大家熟知,因为仰韶酒用名泉——醴泉水所酿造,醴泉水质优良,酿制出来的仰韶酒,具有玉洁、清澈、透明的特点。
宝丰
宝丰酒是中国十七大名酒之一,也是清香型白酒的典型代表,其风格侧重于“一清到底”的展现,其特点是清爽、干净,在众多清香型白酒中,宝丰酒是最清净的,喜欢这一风格的酒友,宝丰酒是不错的选择。
宋河
东奔西走,必喝宋河好酒,宋河酒是河南省的名酒之一,产自于周口市鹿邑县枣集镇,运用古宋河水及当地的优质粮食酿制而成,其具有“无色透明、入口绵甜、甘爽尾子干净的特点”。
张弓
当年“东西南北中,好酒在张弓”的广告语火遍大江南北。张弓酒产自于河南省宁陵县特产,中国国家地理标志产品。具有具有“窖香浓郁、优雅细腻、绵甜爽净、醇厚丰满、回味悠长”的风格特点。
乌龙酒
乌龙酒产自于河南淮滨,精选高粱、大麦、精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为料,采用历史传统混蒸混烧老五甑生产工艺和现代科学方法精心酿造。经量质摘酒、分级贮存、精心勾兑调味而成的浓香型白酒。具有醇厚甘甜的特点
赊店老酒
赊店老酒,天长地久,赊店老酒在生产上自始至终采用古老的传统工艺,运用当地上等高粱、优质小麦为原料,入三百年泥池老窖、优质矿泉水加浆,久储自然老化,科学降度,精心酿制而成。其具有酒体丰满,清澈透明,浓郁芳香,醇和协调,纯正爽净。酒度高而不烈,低而不淡的的特点。
郑州粮液
郑州粮液,郑州人的五粮液,传承古法,在继承固态发酵法的基础上,经过多次调研考察论证,融入了一种古老中原特有的酿酒工艺,此酒多香韵,多滋味,多层次,具有酒体醇厚,香味细腻,回味悠长的风格,并有入口顺滑、不头疼、不口干、不易醉、醒得快、酒后爽的特点。
鸡公山粮液
走遍名山与大川 要喝好酒鸡公山,鸡公山粮液产自于河南信阳,其主要成分是乙醇乙酯,是纯粮打造的白酒,且采用传统手工酿制,混蒸混烧,鸡公山粮液在继承传统酿酒工艺,同时融入现代制酒科技,采用泥池老窖,原固态双轮发酵,以甑取五粮精华。具有酒体透明,回味悠长的特点。
鹿邑大曲
鹿邑大曲酒的诞生地是古宋河畔的枣集镇,是道教鼻祖老子的故里,淳朴的民风,精湛的酿造工艺,使千古佳酿鹿邑大曲酒具有“窖香浓郁,净得脱俗”的酒体风格。当地人把它看作“民酒”、“自家的酒”,在河南很多地方几乎成为一种特产。