中国食品报中国酒周刊报道

2021年11月18日，在贵州铜仁市梵净山酒业有限公司举行了一场简朴的签约仪式，预示着一款健康酱酒新品--德儒商小分子酱酒的横空出世。上海德儒商酒业总公司与贵州铜仁市净山酒业有限公司双方达成2022年度300吨基酒的购销合作。

据悉，上海德儒商酒业总公司创始人颜辉，经过近10年对酱酒的酒体研发试验和测试，成功研制出健康酱酒新品--德儒商小分子酱酒。新产品将依托具有70年悠久酿酒历史的铜仁市净山酒业有限公司（原江口县国营酒厂）生产优质酱香酒原酒。德儒商小分子酱酒新产品将上市销售，满足群众美好生活对好酒健康酒的需求。

贵州梵净山（因梵天净土得名）一座具有2000多年历史的文化名山。称为神山、圣山，是贵州第一名山，武陵第一峰。梵净山是云贵高原向湘西丘陵过渡斜坡上的第一高峰（山脚到山顶落差达2000米），是乌江与沅江的分水岭，也是横亘于贵州、重庆、湖南、湖北四省（区）的武陵山脉的最高主峰。在明代即成为我国佛教名山之一，是弥勒佛的道场。

2018年7月，梵净山成功列入世界自然遗产地名录，被网友称为现实版的“天空之城”，要真正了解梵净山的价值，已经不能用我们平常看待名山大川的方式，因为它真正出众的不是外形，不是宗教，而是它孕育的生命，亘古至今，梵净山如同一叶孤岛，在危急的时刻接连三次出手，助力生命繁衍存续。山中高负氧离子空气及微生物种群，清澈见底的矿物质山泉水，优良的植被覆盖率，是人类和动植物和谐共生的家园，也为酿造美酒提供了绝佳环境。

梵净山酒业前身是1952年成立江口县国营酒厂，生产“梵净山”品牌系列白酒，标志着梵净山白酒进入真正意义上的工业化生产。在上世纪末期，随着改革开放的推进，江口县国营酒厂完成了历史使命，铜仁市净山酒业有限公司通过招商引资和改制，投资了3.2亿元实施“梵净山”白酒改扩建工程，选址落户铜仁市梵净山大道，已完成一期厂房建设，建成生产2000吨优质白酒生产线，是铜仁市白酒生产龙头企业。

“德儒商小分子酱酒”有美好的前世和今生，产品依托梵净山得天独厚的生态资源和不可复制的微生物菌群环境，采用山泉水酿造，独创了一种源自大自然的大曲酱香口味。梵净山酒在贵州省委、省政府的关怀下，作为茅台集团技术帮扶企业，产品质量提升到新的高度，荣获了《贵州老字号》、《中国优质白酒》等称号。

梵净山德儒商小分子酱酒，能否会成为酒业一匹“黑马”，我们拭目以待。