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蒸酒：也叫串香，串酒。

茅台镇一般宣传粮食酒、纯粮酒，及原浆等非酱酒概念，常用桶装，宣传10元/斤、29元包邮等低价策略的酒都是这类酒。

酱香酒是一个大概念，包括有：

1、大曲酱香坤沙酒

2、大曲碎沙酱香酒

3、麸麯酱香酒

4、大曲翻沙酱香酒

5、串蒸酒（或者叫假酒，市面上出售低端酱香酒，基本都是这类产品。）

自从酱香的GB/T：26760后，串香工艺所生产的酒不符合酱香酒标准，被淘汰了！

下面是按照大曲酱香坤沙酒做例子说明成本。

例一、

按一斤酒成本算如下

（1)2×3.30=6.60 (小红粱)

(2)2×1.70=3.40 (曲药)

(3) 1×1.20=1.20 (人工工资)

(4) 1×0.20=0.20 (管理工资)

(5) 1×0.30=0.30 (大煤)

(6) 1×0.20=0.20 (水电)

(7) 1×0.10=0.10 (工具磨损)

注:不包括其它辅助器具的费用。

例二、按一甑成本计算

（一甑子装1500斤红粱酿七次取酒可产750斤白酒)

（1）1500×3.30=4950 (小红粱)

（2）1500×1.70=2550 (曲药)

（3）750×1.20=900 (人工工资)

(4) 750×0.20=150 (管理工资)

（5） 750×0.30=225 (大煤)

(6) 750×0.20=150 (水电)

(7) 750×0.10=75 (工具磨损)

注: (1) 一个甑子需要经8次发酵,取七次酒,才算完成一个生产周期。

(2) 此750斤白酒是按一个生产周期的标准值来计算。

刚酿出来的的白酒(简称:基酒)市场价最低以18元/斤来出售,每年按5~7元的价格上浮。

如: (18元的初价＋5年份×6元的上浮价 =48元) 既就是五年后白酒价格. 这只是按标准的低值来计算。

但在实际中是根据基酒的年份及品质来定的价位。

像三年的可以卖到50~60元/斤;五年的可以卖90~100元/斤。

　价 格　

坤沙：一般纯正酱香，陶坛贮存，不会低价诱惑，不虚构概念。3~7年陈酿居多，一般价格80~1000元/斤，越好越稀贵，大多数厂家优质酱酒大概在200~300元，顶级酱酒则300以上。

碎沙：一般沿用前者宣传模式，尤其喜欢跟风使用发霉老酒、特殊窖藏等虚假概念。一般价格40~200元/斤，品质空间局限。

串蒸：一般宣传粮食酒、纯粮酒，及原浆等非酱酒概念，常用桶装，宣传10元/斤、29元包邮等低价策略。