经常接触鸡尾酒的朋友应该都知道，一款鸡尾酒在酿制的时候，有时候为了和谐，会向其中增添很多物质来提升整体风味，从而让饮用者享受到美味，激发出快感。那么你知道鸡尾酒的风味有哪些，各自所具备的条件是什么吗，下面让我们一起来看一下。

酩酊：酒精大量存在时的特征风味和香气，酒气。可能会让人觉得锋利，暖和，发麻或烧灼。

甜：对糖分、甜味剂的感知。来自蜂蜜、水果、枫糖浆。

酸：COOH：酸根的存在的感觉。来自柠檬、柑橘、醋、酸奶、康普茶。

苦：对碱基存在的感知。来自某些植物药，例如龙胆根或金鸡纳树皮，阿马洛利口酒，滋补水，咖啡，黑巧克力，啤酒，小红莓，十字花科蔬菜，绿茶或苦瓜。

鲜：近代由日本人发现味蕾可以品尝鲜味。能感知到肉味、新鲜水果、海鲜的味道。

咸：感知氯化钠。来自海盐，橄榄，培根，咸菜，奶酪。

刺激性：通常与未成熟的水果和单宁的存在有关的干燥感。想想红茶，红酒，石榴，杜松子，香料。

另外，感知的温度也至关重要。我经常将冷热和它误解在一起。其实这是吃辣椒或黑胡椒之类的东西时我们神经所感觉到的辣味或热量，或者是薄荷带来的凉爽感。牙膏薄荷的凉爽并没有降温，但是我们就是感觉到了。