贵州大哥藏酒30年,得出教训:这3类白酒值钱也不藏!看完涨知识

作者:维达说 时间:2022-12-19 阅读:426

要说白酒圈里最流行的事,那八成就是白酒收藏了,基本上每一个酒友都收藏过一两瓶白酒。


在笔者认识的一众酒友中,有一位出了名的“白酒收藏家”——张大哥。张大哥出生于名酒辈出的贵州,尤其喜欢藏酒,到现在都有了整整30年的藏酒经验了。


前两天笔者向张大哥请教藏酒的经验,张大哥表示:收藏白酒要想不花冤枉钱,还不浪费功夫,就要避开这3类白酒,再值钱也不要收藏!


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一:“过度炒作”的酒


这两年随着网络的发展,各种“过度炒作”的白酒层出不穷,像是前两年爆火的“竹筒酒”、“长毛酒”、“陈年老酒”等等,这些“过度炒作”的白酒基本上只会火一段时间,根本不长久,所以即使收藏了也没有什么价值。


而且这些酒大部分都是一些勾兑酒或是香精酒,长期存放之后只会变得更难喝。


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张大哥表示,如果要收藏酒,最好还是选择历史悠久的老牌厂区生产的纯粮白酒,这样的酒长期存放不仅好喝,还有可能升值。


二:贴牌酒


不少酒友在收藏白酒时,通常都会犯一个错误,那就是收藏一些贴牌酒。这种贴牌酒虽然冠着一些大牌酒集团的名字,但实际上,这些酒在白酒市场上大多都不受认可。


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所以,如果是想自己喝,那么酒质不错的贴牌酒也可以收藏;但如果想收藏着升值,那就要选择正规厂区生产的正规白酒了。


三:度数过低的酒


度数过低的白酒绝对不能进行藏酒!


一般来说,我们藏酒都会藏上好几年,甚至好几十年,而一些38度、39度或者43度等一些度数过低的白酒,在2年左右口感就会变淡,甚至发酸,而且还极容易跑酒。


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所以,如果要收藏白酒就收藏一些50度以上的白酒,最好是酱香型的白酒,这种白酒在收藏几年以后不仅更好喝,还很容易升值。


张大哥说完不能收藏的3类白酒之后,还带着笔者参观了他收藏白酒,笔者发现,张大哥的酒柜上不仅有着像九十年代的老包装茅台这样的名酒,还有一些不怎么出名的白酒


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笔者疑惑之际,张大哥解释,收藏白酒的门道很深。


如果你想升值,那么大牌、高度、酱酒是首选,比如茅台、郎酒等。


如果你想自己喝,享受存酒的快乐,其实名气不用有太多要求,酒质好才是重点!


像一些老酒厂生产的酒水,历史底蕴丰厚,工艺讲究,口碑不错的酒水就很棒,比如“贵常春”


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这款酒是贵州“老三春”之一,产自于前国营酒厂——贵定酒厂(1953年建厂),历史相当悠久。


酒厂在将近70年的发展中,曾出现了两次“逆风翻盘”的转机。


第一次转机是在1981年以前,当时酒厂的发展一直平平无奇,于是酒厂在1981年到来之时,终于取得了和轻工研究所合作的机会,并引进了13株茅台优良菌种酿酒,贵常春就此诞生。


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由于贵常春喝起来“自带茅香”,所以在出厂没多久就有了“小茅台”的称号,并在93年被评为“优质白酒精品”,奖项的获得,使酒厂销量越来越高,连续多年被评为“纳税先锋”


第二次转机,是酒厂改制,这次的改制让贵常春的发展和宣传错过了最佳时机,等缓过来时,名气也大不如前。


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于是酒厂为了恢复往日荣光,直接采用了和飞天一致的12987工艺,经过165个工艺环节酿酒,酿出的基酒在酒窖中存放6年,最后勾以10年的老酒,成酒细闻之下,酱香、粮香、茅香,三香协调,层次感十足。


喝上一口,细腻顺滑的酒液铺满舌尖,一点刺激感都没有,喝完也没有上头的感觉。


这样一款酒,拿来收藏个几年口感绝对会更惊艳,感兴趣的酒友一定要试试。


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