喷洒香槟（或其他起泡酒）似乎是庆祝节日或胜利时的标配，使劲摇晃酒瓶，再用拇指将香槟塞顶出，嘭的一声，香槟塞飞向空中。在人们的欢呼声中，香槟酒从瓶中飞溅而出… 但是，这种开香槟（或其他起泡酒）的方式也会一不小心就发生意外。

今年9月份，MTV明星西奥·坎贝尔（Theo Campbell）在开香槟时就不幸发生木塞伤害事故，导致右眼失明。

据美国《大众机械》月刊网站9月20日报道，发表在美国《科学进展》杂志上的研究说，一瓶起泡酒在打开后的几毫秒中，气体将以极快速度冲出瓶子，它们会形成一种冰冷的水汽冲击波，这被称作“马赫环”——类似于喷气式飞机和火箭的引擎排气羽流中发生的现象。

这些气体释放的速度有多快？法国兰斯大学的化学物理学家热拉尔·利热-贝莱尔说，冲出瓶子的气体速度最高可达到2马赫——音速的两倍。

那么香槟到底怎么开？

敲黑板！！！

1、打开香槟前不要去摇晃它。如果你曾把它放在袋子里，提着它走来走去，请将它静置在阴凉处至少一个半小时。

2、绝不可以漫不经心地解开固定瓶塞的铁丝环。铁丝环一旦松开，就要用大拇指按住瓶塞，防止它喷射出去。也就是说，从你取铁丝圈开始，就要用手按住塞子，否则….

刺不刺激？像这样的车祸现场起码还能找到100个。

被夺冠的喜悦冲昏了头的小德被飞出的瓶塞打中了鼻子。相比西奥·坎贝尔（Theo Campbell）真的是幸运了。

切记！！铁丝环一旦松开，就要用大拇指按住瓶塞

3、不要拔瓶塞，要旋转瓶身！在旋转瓶身的同时，小心地用手掌心压住瓶塞防止它飞出来。你的手可以感觉到酒瓶内的气体在推挤瓶塞，这时再一点一点地让它退出瓶口中。

4、不要随便放手，握住瓶塞和酒瓶，直到它们彻底分开的那一刻。你将会听到轻轻的一声啵,然后就可以优雅又从容不迫地开启你的香槟了。

5、准备一个杯子接住瓶口，防止泡沫溢出。等到香槟不再从瓶口冒泡泡后，就可以为大家倒酒了。

其实，只要你不作死伤害自己，开香槟的方法还有千千万万，只要你玩的开心就好...

比如，非常流行的马刀（其他很多刀都行）砍香槟：

瞄准瓶子最脆弱的地方——瓶身上的接缝线与瓶颈的交叉处，沿着瓶身弧度迅速滑动刀背并撞击这个交叉点。

（来侦探社，杨老师手把手教你砍香槟）

速度要快

姿势要帅

重点是一定要找准位置

正确施力

毕竟搞不好的话那可就……

耍帅一时爽，削坏火葬场

运用这个原理，其实还有很多脑洞大开的方法：

用Iphone开香槟....

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我们人美声甜的吴老师，隐藏技能还有很多，继续往下看

用酒杯开香槟（对，你没有听错，就是“酒杯”）....

（因只能上传一个视频，更多视频可到微信公众号：葡萄酒侦探社 观看）

哎呀妈，太酷了

看到这里

有没有被侦探社老师帅到

锁定葡萄酒侦探社

解锁更多技能

当然无论选择哪种开瓶方式，最最重要的都是安全！

毕竟，喝酒是件令人开心的事儿，可别乐极生悲。