人们在忙碌的生活中忘记了时间，不知不觉中，又过了一年了，我们即将迎来2019年。即将过去的这一年中，有多少人没有完成的梦想和希望达到的目标没有完成，又有多少人在这一年中一无所获。不过不管这一年你是成功还是失败，记得回家过年。过年人们讲究的就是杀猪，杀猪过年在中华民族中已经形成了一种习俗。

在农村，杀猪过年早已是每年都会做的事，因为杀猪代表着好日子即将到来。杀猪的人家都会聚到一起吃杀猪饭，再加上杀猪的都是年纪稍微大一点的前辈们，因此喝酒是免不了的，而喝什么酒却是比较讲究的，有的地方会选择使用自己家乡的本地酿，而更多的人则会选择酱香型白酒。

酱香酒是健康白酒的代表，尤其是上了年份的酱香酒。价格高、酒质好，过年的时候回家都是自己家里人在喝酒，喝的白酒自然要选择健康的白酒，有家有爱有健康，才应该是人们在生活中的至高追求。

之所以说杀猪饭配酱香酒，是因为酱香酒相对比较健康一点，我们都知道，农村人是很热情的，刚杀的猪又大又肥，他们会把五花肉切得肥一点，把瘦肉弄成另外一盘，这样的话，他们就可以劝客人多吃点肥肉。在老一辈的农村人眼中，让客人吃肥肉是一种尊重和礼貌，因此他们会不断地给客人夹肉，肥肉吃多了可是不行的，因此我们可以用酱香白酒来缓解猪肉的油腻，也能减少刚杀的猪肉中一些残存的有害物质。

过年人们都要提前杀猪，一来是因为远在他乡的亲友大部分都会选择回来团圆。二来也是为了能改善家中的伙食。过年是成年人的噩梦，因为一年的目标没有完成，不过却是留守家中父母妻儿的幸福时刻，因为他们可以享受团圆的气氛和短暂相聚带来的爱。杀猪过年还意味着来年能成就更高的自己，这个杀猪团圆的日子，没有白酒可不像团圆，因此人们都会聚到一起吃杀猪饭，喝杀猪酒。

杀猪饭对于城市中的人们来说是很难吃得到的，因为在城市之中，很少有自己养猪的，而且也不会刻意去买一头猪来杀。一是因为买一头猪的成本比较大，二是因为如果处置不好容易坏，三是因为城市中人口流动量比较大，不固定住在一个地方，搬家麻烦。所以城市里的人要想吃到杀猪饭，还是得去乡下才行的。