酿酒，是大自然时间的艺术

“天时、地利、人和”缺一不可

酿酒，是极具人类智慧的创造

只有掌握白酒“五绝”的“摩斯密码”

才可见证一瓶十六代酱酒的诞生

水 粮 曲 器 艺

Popular science moment

大自然中蕴含的白酒奥秘

正在悄悄绽放着生命力

将白酒中的“五绝”展现的淋漓尽致

水，为酒之源

对于白酒酿造，水非常重要。微生物发酵需要水所含的各种组分，其中部分微量元素及矿物质等非常有利于微生物生长以及微量香气成分的生成。由此可见，水源的好坏是影响酒质的先决条件。

粮，为酒之韵

高粱的品质，能直接决定原酒的酒质。俗话说：“好酒是种出来的”，没有好的原料就酿不出好酒。

而好酒始终坚持纯粮酿造，精选颗粒饱满、无虫害、淀粉含量高、出酒率高的高粱作原料。选择颗粒饱满，能经受反复蒸煮的高粱，是十六代酱酒关键所在。

曲，为酒之香

大曲，酱酒生香的关键。在整个过程中，支撑了酒的香气。

酒，精选中高温大曲。因其糖化发酵能力强，不仅使得出酒率高，更使得粮食在发酵过程中产生的氨基酸和各种微量元素酿出的酒口感，品质及香气更佳。

器，为酒之魂

千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老。器就是酿造用的器具、酿造的设备，器与酒，便如形与神，形神兼备，方为好酒。

而好瓷瓶，也是酱香酒的关键选择。陶瓷的特性，可以瓶储醇化、自然生香，将酒体的绵软醇厚完好储存。

艺，为酒之神

技艺，是一杯高端酱酒的奥秘所在。什么样的酿酒师傅酿什么样的酒，不同的技术手法和技术工艺酿出来的酒也是各不相同。

MEI JIU LIAN

作为美酒链的战略合作伙伴，中国贵酒集团发售的十六代酱酒，在贵州这片土地上，赤水河绵延而过，温度、湿度、风速、水质、日照、海拔、土壤、粮食，诸多自然条件优势下，传统工艺加持、酿酒历史积淀，将白酒“五绝”集于一身。将优质酱香飘向全国各地，飘向收藏者的酒柜，飘向广大爱好者的餐桌。