正所谓民以食为天，中华文化博大精深 ，酒文化也是历史长河中绚丽的一部分。

中华上下五千年历史，上至帝王皇室、达官显贵，下到平民百姓，都与酒有着千丝万缕的关系。

在古代，爱喝酒的皇帝比比皆是。除了微服私访，皇帝大多出门时间很少，所以喝的酒也都是宫廷贡酒。你知道古时候的皇帝都喝什么酒吗？

黄帝时期：杜康酒

杜康酒是中国最古老的历史名酒，因杜康始造而得名，素有“贡酒”、“仙酒”之美称。

相传，杜康生活在炎黄时期，最初为黄帝属下的牧羊工。他从“空桑秽饭，酝以稷麦，以成醇醪”中得到启发，反复研试，遂得酿酒之秘，造出了开天辟地的杯秫酒，被黄帝提拔为宫中的膳食官，即“宰人”。人们尊杜康为酒神、酒祖，立庙祭祀，逐渐形成了光辉灿烂的杜康文化。

东汉：九酝春酒

“九酝春酒”的历史最早可追溯到1800年前，公元196年，东汉建安年间，曹操将家乡的“九酝春酒”以及酿造方法献给汉献帝刘协，献帝饮过此酒后啧啧称赞：“真乃天赐美酒”，到明朝万历年间，明神宗喝九酝春酒后更是大加赞赏，将其列为贡酒，这也成为“九酝春酒”作为贡品的最早文字记载。

据说九酝春酒是老牌名酒古井贡酒的前身，虽说如今的古井贡酒和九酝春酒工艺上区别较大，但九酝春酒先进的酿酒技术与传统，为古井贡酒的出现与成名打下了坚实的基础。

南北朝：杏花村汾酒

据《北齐书》记载，杏花村汾酒在1500年前的南北朝时期就已经成为宫廷贡酒。唐代大诗人杜牧“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的千古绝唱更使杏花村和汾酒天下闻名，妇孺皆知。

杏花村作为中国白酒和酒文化的发祥地之一，4000年悠久的历史使汾酒形成了丰厚的文化底蕴，数千年来为历代帝王将相、文人雅士和广大普通百姓所喜爱，留下无数的典故和佳话，留下了壶、尊、罐、瓮等珍贵的历代酒器酒具，留下了许多优美的书画诗篇，酒文化资源极为丰富，被誉为“诗酒天下第一村”。

盛唐：剑南烧春

正史记载，剑南春酒的前身剑南烧春在大唐年间便是宫廷御酒。《唐国补史》剑南春入载正史剑南春荣膺“大唐国酒”并被录入《唐国补史》、《德宗本纪》，成为载入正史的当代中国名酒。

大历14年前，剑南道每年都要向唐宫进贡10斛剑南春烧酒，只有宫廷中地位显赫之人才有机会喝到。唐代“诗仙”李白就曾在绵竹“解貂赎酒”痛饮美酒，留下了“解貂赎酒，价重洛阳”的佳话。

宋朝：皇家大内酿造，绝不外售

宋代极品美酒为皇家专供，绝不对外销售。当时的宫廷酒也叫内中酒，比较著名的有：蒲中酒、苏合香酒、鹿头酒、蔷薇露酒、流香酒、长春法酒。

这些酒光看名称便令人向往，它们往往采用名贵中药材配制而成，民间很难得到，如有宫内人偷卖，一经发现，“刺配远恶州军牢城。”

明朝：鹤龄寿酒

创于明朝永乐三年的北京鹤年堂在明、清两朝就专门为皇宫配制御用养生酒、养生茶等而扬名海内外，被誉为“京城养生老字号历史悠久第一家”。

嘉庆皇帝偶然发现此等美酒后，传旨命太医院到鹤年堂照方配酒，交将此方改名为“鹤年寿酒”，列为宫廷秘方，严令不得外传。此方也秘传至今，鹤年堂福、禄、寿、禧贡洒，就是用此系列配方配制，功效强，效果好，始终非常受欢迎。

清代：玉泉美酒

到了清朝，酿酒事宜由光禄寺负责。玉泉美酒是皇家最爱，它取春、秋两季的玉泉水，用糯米一石、淮曲七斤、豆曲八斤、花椒八钱、酵母八两、箬竹叶四两、芝麻四两，即可造玉泉美酒90斤，酿出的美酒香飘十里，摄人心魂，深得君心。

到了慈禧太后掌后宫的时候，玉泉酒依旧是清宫中最常用的酒。不过，后期酷爱养生的“老佛爷”慈禧看中颐和园和瀛台的莲花十分肥美茂盛，命太监找出秘方，以鲜嫩花蕊和名贵中药为主，再用玉泉水制成养生滋补酒“莲花白”。

酒是中华文明历史的见证者与参与者，一瓶一杯不仅仅只是简单的饮品，更是中华历史文化的载体。

饮酒，饮的不止一杯酒，还是其背后的文化历史渊源，酒之无穷魅力，除了在味道本身，还在岁月留给它的神秘感与历史感。