年份酒，顾名思义，指的是贮存经过一定年份的酒。市场上出现了很多年份酒包括茅台，所指10年份、15年份，并不代表这瓶酒存了10年、15年，而是在其中加了一定比例的10年/15年期原酒。以酱香就来说，一般按照坤沙工艺酿造的必须储存3年以上，对品质要求高一些的5年，一般15年份的酒，是以5年份的基酒加15年盘调而成。

陈年酒：货真价实的年份，同样以酱香酒为例，我们在市场上所能买到的，喝到的酱酒，都是由七个轮次取酒，与不同风格调味酒相勾调，并经过多年贮存而成的。因此，酱香型白酒贮存年份理论上可以称为陈年。

窖龄酒：窖，就是白酒原料的发酵窖池，窖龄是指发酵池用了多少年。只有不断酿造的窖池才有强大的生命力，如果中途间断，里面的微生物就会死去，不再有酿造好酒的功能。