说到喝酒我们很多人都会想到茅台酒，作为酱香型白酒的领头羊，最近两年带着酱香白酒迅速火了起来。随着人们消费意识的提高，对于饮酒的质量也就要求得越发严苛，于是就有了这个问题，我们经常见到的价格卖到40元左右的白酒是纯粮食酒吗？今天我们就来简单地说一说。
首先我不是专业酿酒的技术人员，所谓隔行如隔山，我只是一个卖酒的，我所了解到的都是通过查资料以及和酒厂的酿酒工人交流的总结出来的。
我们相对成本高的酱香型来做一个示例，以最常见的大曲酱香碎沙酒为例，首先我们要考虑的就是原材料的价格问题，现在的高粱价格大概是2.2--2.3元一斤左右，小麦的价格实在1.3元一斤左右，碎沙酱香酒的出酒率大概在35%--40%之间，我们取最高值35%的出酒率来计算，一斤白酒大概需要2.9斤的粮食，酒曲比例大概是100:0.8这个样子，也就是100斤粮食0.7斤的酒曲，其实酒曲的成本不是很大。
大曲酱香酒，碎沙工艺的话出酒时间在2个月左右，一般贮存时间也不长，基本上一斤酒所需要的原材料就这么些了，不算包装以及人工等其它成本单纯的计算酒本身的成本的话，基本上就是2.9*2.3+1=7.67元，这是单纯的原材料成本，加上人工成本，包装材料的成本，一瓶酒纯粮碎沙酒的成本大概在十几块钱。当然这个成本的计算是理论的计算，实际的成本还是要实践说话的。
你们觉得市面上的价格买到30--40之间的白酒是纯粮的吗，当然从成本数据来看是的，但是不排除一些良心长歪的商家以次充好蒙骗消费者。所以大家在选择白酒时一定要选择有保障的渠道和有保障的品牌，质量上至少有保障。
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