中国酒品类繁多，单是主要香型就有浓香型、酱香型、清香型、米香型、兼香型、凤香型、芝麻香型、老白干香型、豉香型、特香型、董香型、馥郁香型等12大香型，白酒品牌更是不计其数。但面对众多中国白酒品牌，天下美酒，唯有杜康？而杜康酒何以能代表中国酒？
杜康
肇始性
*《酒经》关于杜康造酒的记载
杜康酒是中国白酒的正脉源头，史籍中对杜康造酒多有记载，汉书《世本》载:“杜康作酒，少康作秫酒。”东汉许慎《说文解字.巾部》载:“古者，少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。“晋.张华《博物志》说:“杜康作酒。”南朝.顾野王《玉篇》云:“酒， 杜康所作。”
杜康也是第一个手工创造重要发酵原料——“曲”，并将其应用于酿酒环节的人，可以说杜康酒奠定了中国纯粮固态发酵白酒酿造工艺标准，并为后世沿用至今。
杜康
地域性
酿酒是天时、地利、人和共同以微生物菌群作用于粮谷，使粮谷从固态的禾本作物，经历炼狱般涅槃升华为液态物质的过程。天、地、人复杂多样的微生物菌群，及相互之间融合、重组的向好性、稳定性、共生性是粮谷酒品质的决定要素。
在长期的生产劳动过程中，勤劳智慧的先民，依托区域资源和环境优势，黄淮流域创造了璀璨的酿酒文明。整个人文、历史、文化、酿酒技术，最早都是在中原地区发生的。中国酒的发源地、中国酒发展的核心地带，就是黄淮。
杜康不仅位于黄河流域与淮河流域交叠的重要位置，且处在黄河和洛水相交汇的广大地区——河洛地区。洛阳素有“东压江淮、西挟关陇、北通幽燕、南达荆楚”的地理优势，境内被崤山、熊耳山、外方山、伏牛山、箕山、嵩山以及黄河南岸的邙山，呈半圆形逆时针环绕，这些山脉不仅形成了洛阳天然的屏障，也呈现出了此地“河山拱戴 八方来朝”的王者之气。数千年来，酒香在洛阳文脉长河中互相渗透、传承，而杜康酒也自然拥有了河洛地区的文化禀赋，潜藏着华夏民族肇始之初的文化基因密码。
*杜康村是酿造中国白酒的洞天福地
而杜康酒所处的洛阳市杜康村三山环抱，一溪旁流，复杂的微生物菌群赋予杜康酒区别其他中国白酒的神秘韵致，可以说杜康村是中国白酒酿造的洞天福地！
杜康
文化性
*曲水流觞是诗酒结合的最佳表现形式
中国是一个以诗传世的古国，又是一个盛产名酒的古国。
诗，是人类精神劳动产生的高雅的文学形态；酒，是人类物质生产的精华琼浆。在中国，从远古以来，诗与酒就交织在一起，结下了不解之缘，从而形成独具中国特色的“中国诗酒文化”。
在浩如烟海的诗篇中，提及杜康酒的名篇不计其数。三国时魏武帝曹操在《短歌行》中赞到“何以解忧，唯有杜康";杜甫在《题张氏隐居二首》中歌咏“杜酒偏劳劝，张梨不外求";白居易在《酬梦得比萱草见赠》中说”杜康能散闷，萱草能忘忧“…正是一首首传世名篇与杜康酒交相辉映，让诗歌里浸满酒味，也让杜康酒沾上墨香。
杜康
延续性
在中国，白酒的历史可以说伴随着中国文明的开端，五千年的中国漫长文明发展史里，历经了原始社会、奴隶社会、封建社会、半殖民地半封建社会、社会主义社会等五个社会形态，经历了从最早的王朝夏朝至最后一个王朝清朝的83个王朝，599位皇帝（包含春秋战国时国君和农民起义领袖）的变迁。
在悠悠华夏史里风靡一时的美酒不在少数，但能够从在漫漫五千年历史长河里始终品名保持一致且始终为国人喜爱的白酒，杜康可以说无出其右！
中华五千年文明史，杜康酒见证了历史的沧桑巨变。滴滴甘醇，激荡着文化的深远传承；酒香氤氲，成就了一段段令人称道的传奇。纵观中国酒文化历史，杜康代表中国酒当之无愧！
