李明泉 华夏酒报 今天

2020年6月中旬到宜宾五粮液集团调研文化建设情况。宜宾系三江汇合处，据称为哪吒故里。五粮液的“长发升”和“利川永”酒坊系明初老酒坊，为国内现存最早、最完整、连续使用时间最长的发酵窖池，2013年被核定为第七批全国重点文物保单位。国家博物馆收藏的五粮液古窖泥作为“泥巴国宝”而傲然陈列于世。其“陈氏秘方”、包包曲制曲工艺、跑窖循环等制曲、酿酒、勾兑工艺，列入国家非物质文化传统酿造技艺名录。

我们先后走访了距今652年的古窖酿酒工艺作坊，看到了世界规模最大的现代化酿造厂区，参观了五粮液酒史博物馆、党建文化中心，实地感受了五粮液生态湿地公园的秀美和妙趣，深深体会到从一粒粮食到一杯美酒的艰辛而卓越的过程，被五行智慧、和美天下的文化内涵所折服，被中国酒行业规模化领先标杆、数字化转型标杆、生态化发展标杆、文化建设标杆这“四大标杆”的发展目标所信服，被“中国的五粮液，世界的五粮液”焕发表达出来的大气度大气魄大作为大战略所征服。遂填词三首，以纪此行。

之一问酒

风火哪吒，除魔舞袖。摘月佩星云裳旧。换盏摇影数穹顶，杯杯妙理凡间韮。

三江五粮，天地铺就。精华入体时时久。醉心悟道花间壶，翻遍诗行淌满酒。

之二拜酒

酿艺千载，宋址明窖。六百年酒虫甚妙。古今不变味仍在，在在奇观史未了。

一颗匠心，酒脉灌道。佳酿滴滴含香笑。活态技艺世代传，唯看五粮举大纛。

之三品酒

古老窖泥，浓香绽放。万年糟味不可挡。絪缊濡化扑鼻来，未饮已醉费思量。

姚子雪曲，能工巧匠。汗水慧心佳酿淌。清厚甘辛大造化，五行和美安乐王。

作者：李明泉

四川省文联副主席

四川省文艺评论家协会主席

四川省社科院二级研究员