酿酒不是高科技，是相当于做豆腐的难度，假设有一万个酿酒师开一万个酿酒作坊，高粱酒定价3～8元想赚个苦力钱；水平高的杂味少一点，入口顺一点喝了不头疼。出名了产能有限卖到几十元。然后想扩大规模，结果引起了食药监的注意。

96°特级玉米酒精，7元1斤，兑成40°的顶级伏特加，3元1斤，加玻璃瓶3元，10元一瓶还赚4元，

98度的食用酒精，一吨6500元；如果酿38度的酒，大概要加1.57倍左右的水（有良心的加蒸馏水，没良心的干脆就是自来水），出来的酒成本是1.26元一斤；

但，这样的酒味道不好啊，酒厂专业名词叫“固态感不强”，怎么办？好办！加香精，各种各样，你听都没听说过的：酸、酯、醇、醛、酮、香精、化学试剂……加香精的成本需要多少钱呢？

加最好的香精香料，每吨酒的“改造成本”大概四百块钱左右，这个成本加到酒上，每斤酒的成本就变成了1.46元左右……如果不加粮食酒，这就是成本了。呜呼哀哉！

可怕的是有些人利用渠道优势，把普通食用酒精、香精、乳酸、甜味剂、脱苦剂兑的垃圾卖给顾客。而真正的好东西到不了消费者手中。

最可怕的是有些外行盲目追求低成本，买2元一斤的工业酒精，犯低级错误。最近有一个酒吧假威士忌的大案，几个人视力受損住院了。都什么年代了，造假还这么没文化，让人欲哭无泪。

盐铁烟酒币，不是高科技。但你水平再高，也不是想做就能做的。你精选顶级烟草卷烟，口感完爆哈瓦那雪茄，对不起，假烟！至于白酒，是受限制的行业，一般人办不出许可证，都是经过精确的设计，目的是最大限度增加收入，而不是让你施展才能

工业酒精有两种:非粮食产生的，比如从石油、木材得到，纯粹是为了化工、燃料需求。一般大部分是甲醇。

另一种是粮食发酵酒精，经过分馏塔、精馏塔，依次产生特级酒精、优级酒精、普通酒精。最后一级精馏塔，从高纯度乙醇中分离出来的甲醇。量很大，收集起来用于工业用途。

最高级的粮食酒精是特级食用酒精，滴在舌尖上迅速扩散，只有甜热感，没有任何其他味道。不可能苦。这种酒精可以用于任何名酒的制造。

比如白酒、威士忌。从原酒罐里取20%，特级酒精40%，纯净水，调到指定度数。许多名酒厂都自建分馏、精馏塔，或直接从玉米酒精厂购买特级酒精。比如某日本威士忌，从东北进口玉米酒精。陈年原酒，有稀缺性，只负责提供特征香气，高效安全买醉，要靠特级酒精。