案例：五粮液集团

从1984年至今，五粮液集团所走过的历程让每一位见证了中国白酒产业30年发展变迁的人士击掌赞叹。作为名酒战略思考平台，《东方酒业》除了观察上述图表所显示的经济指标，还要关注支撑上述经济指标得以实现的深层战略因素。

（一）科技创新

“五粮液”坚持走产、学、研相结合道路，全面推进科技进步，并取得了可喜进展。酒业方面，“五粮液”浓香型白酒窖池发酵过程的微生物群落动态及其调控研究等项目获得喜人进展。“特殊微量成分与酒质的关系”、“微生物转化白酒丢糟再生产白酒示范工程研究”、“加强培菌管理提高优质曲率”等十多项科研项目，达到了预期的效果。其中，“独有的WLY 窖池生态系统的研究与传承”项目，成为四川省“应用基础研究项目”和“技术创新重点项目”。公司被中国食品工业协会授予“首批创新型企业”称号。

（二）质量管理

从生产源头到过程管理和现场管理，再到产品检测、计量测试等生产的各个环节，“五粮液”建立了36 道质量监控防线、137 个质量关键监控点，产品质量不断追求卓越，不断超越。牢固树立“为消费者而生而长”的核心价值观，视产品质量为企业的生命，为员工衣食来源的理念已深入每个员工思想。

（三）循环经济

从粮食购进来酿酒，到废糟最后生产白碳黑，五粮液集团已经形成了完整的循环生产产业链（即：“五种粮食→发酵→酿酒→酒糟→再次发酵→酿酒→丢糟→烘干作然料→烧锅炉（生产蒸汽）→糟灰→白碳黑”；“酿酒底锅水→生产乳酸、乳酸钙→废水→处理排放”），“无害化、效益化处理丢弃酒糟工艺技术”、“酿酒锅底水黄水生产乳酸及乳酸钙技术”、“UASB及煤沼气混烧污水综合利用技术”等多项科研成果及其产业化，使企业摆脱长期以来废糟废水排放的行业困扰，节省处理废物的大量资金，并将工业垃圾这类“放错位置的资源”变成了宝贝，酒糟作燃料，生产蒸汽，为车间升温，促进酿酒微生物繁衍代谢；从酒糟灰烬中提取白炭黑，作为重要的化工原料出口日本，并在国内生产高性能汽车轮胎；从锅底黄水中提取乳酸，投入制药产业开发，等等。

“五粮液”以资源综合利用为特色的循环经济模式早已形成规模，取得了良好的环境效益、经济效益和社会效益，被国家六部委确定为全国首批循环经济试点单位，主流媒体及社会各界盛赞五粮液公司的无害化、效益化利用的循环经济模式，中国酿酒工业协会还专门向全行业发文“关于开展向五粮液发展循环经济增强可持续发展学习的通报”，呼吁整个酿酒行业向“五粮液”学习。

（四）多元化发展战略

五粮液集团公司以酒业发展为基础，高起点、高投入地进入一批新的产业。大量利用新技术、新工艺、新材料、新设备等“四新”成果，先后进入“201”镀膜、精密模具、大型模具、3D技术、聚酯切片、OLED和IT储存器等高新技术产业。这些过去几乎陌生的产业，如今在“五粮液”却发展趋势良好。

值得圈点的是，“五粮液”的多元化发展战略，在某种程度上讲，是在实现规模效应的前提下，有效地延伸了产业链条，并因此带动了当地经济的发展、社会就业，形成了国内罕见的以白酒企业为核心的大型产业经济带。

业界普遍认为，所有这些，都已经或正在显现出科技创新的力量和效益，都显现着王国春作为战略家所特有的学识、胆量和驾驭市场经济的卓越能力。

正文：

《东方酒业》自刊发白酒新型工业化系列文章以来，越来越多的读者通过各种途径与小编讨论，“白酒的新型工业化的大局图”成为大家重复审问、慎思、明辨的一个核心话题。

新型工业化的产业价值（二标）

“新型工业化”是国家近年来为促进国内企业持续地提升产业价值和增强市场竞争力所提出的民族工业发展战略愿景。这对于白酒行业而言，也将是一项具有划时代意义的庞大工程，它将从根本上促进白酒产业向世界酿酒产业价值链条顶端优势迈进。

白酒产业与新型工业化有这天然的联系。在新型工业化系列选题开篇，本刊曾经就新型工业化道路的基本涵义邀请业界专家和企业家做了系统分析。随着该选题的不断深入，我们的观点不断地得到印证和发展。

业界普遍认为，白酒是我国少数拥有自主知识产权，是具有深厚历史文化积淀和滋养且在现代经济形势下获得良好发展的支柱型民族产业，是我国发展新型工业化道路最为典型的产业之一。而且从实践的角度分析，为了满足白酒产业技术特征适应时代发展的需求，中国名酒企业在有意无意之间进行了一系列与新型工业化有关的实践和创新。

例如在循环经济方面，白酒产业不仅实现了资源消耗低，环境污染少的基本目标，在发展循环经济的过程中，名酒企业普遍探索出了一条变废为宝的效益化循环经济模式。更为可贵的是，部分名酒企业还因之带动了当地经济发展，创造了大量社会就业机会。由于名酒的酿造工艺对于环境的依存度非常高，名酒企业将环境保护上升至发展绿进经济的高度，“茅台”等企业每年都投入大量人力、物力和财力实施和参与当地环保工程。

面临国际酒业巨头携大量烈性酒国际品牌产品进入中国市场的冲击，中国白酒在未跨出国门之前就已经面临着严峻国际市场竞争的残酷现实，名酒企业通过大量的科技创新手段不断提升产品的质量水平，

对于企业而言，新型工业化可以帮助企业获得一个很好的商业环境和政策支持

对于行业而言，是产业持续升级，实现科学发展和可持续发展的驱动力

对于企业家而言，将从根本上改变企业家的战略思维模式。

新型工业化与大局意识（耳标）

企业的社会责任分为两大类，即反应性的社会责任和战略性的社会责任。大量的实例证明，战略性的社会责任有利于创建和谐共赢、共同享受成果的健康产业链条。中国白酒产业除了积极主动承担行业普遍认同的从产品、营销、教育消费等方面尽可能减少酒精危害，以及更为广泛的社会公益事业等应急性的社会责任之外，更应当注重对于战略性社会责任的承担，积极参与到区域经济环境内新型工业化道路中。

白酒一个是区域性很强的产业，不仅企业产品的制造依赖于区域内的生态环境和配套的粮食种植、产品包装、运输等相关产业，而且作为当地极富地方文化特征的精神消费品，在当地市场同类商品中有很大的销售比例，甚至部分企业的生存主要依赖在当地市场的销售。因此，白酒企业的发展在很大程度上依赖于当地经济社会发展的需要。

对于社会而言，是创造更多的社会财富、就业机会

也是我们振兴民族产业的历史使命和时代责任。

然而这些战略却是由无数个不断追求完美的细节单位组合而成。

解决的问题：产业价值提升——根本目标

1、食品安全——基本问题-消费者

2、持续发展——根本问题-企业

3、社会责任——重要问题-社会和当地经济

实现途径

1、由自然王国向必然王国过渡

2、是加工、制造还是创造？

3、细节与战略的问题

专家论典：

总编视线：做一个有智慧的企业家（二标）

一个有智慧的企业家，他所做的主要工作无非两点，一是为企业的远景积淀足够的家底儿，一个是为企业在阶段内找到最恰当的创新策略。新型工业化战略同时涉及了企业家工作的两大领域。

必须具备两个条件：第一是操盘的企业具有相应的实力，第二是能够为企业找到非常恰当的创新策略。如果企业家举措得当，企业的发展又好又快，企业团队的精神面貌万众一心、欣欣向荣，相反，企业的市场萎缩、员工离心离德。但如果企业的实力不济，企业家的举措再好，只能空怀空想家的悲壮。

所以王国春用了年的时间将“五粮液”打造成一个有实力的企业，然后以“双品牌”战略使企业的品牌影响力获得市场的高度认可，再有了上世纪90年代的贴牌战略。据五粮液集团一位高管透露，当年在做出群品牌战略决策之初，曾经受到当地政府的严厉批评，认为这种透支“五粮液”品牌价值的行为是一种历史犯罪。王国春很淡然地说，历史会证明一切。

（本文作于2009年3月）