近年来，吃水果、蛋黄派、酒心巧克力等食物被查出酒驾的新闻频发，也许大家会疑惑，这类食物中的酒精含量应该很低，为什么会被查出酒驾呢？

这是因为，酒驾检测不是看你喝了多少，什么时候喝的，而是看你在仪器面前吹出来多少，简单来说，就是检测口腔内的乙醇含量。像蛋黄派、瑞士卷这类食物，其配料表里明确标有“食用酒精”，所以在食用后查出酒驾并不奇怪，这也就提醒大家，在开车之前千万不要吃含有酒精的食物。

那么，吃了哪些食物会有同样的情况呢？

首先是水果类。在开车前，最好不要食用荔枝、梨子、杨梅、葡萄、榴莲等水果，因为这类高含糖量的水果，吃了之后口腔中的酶和微生物会分解糖分，产生酒精。之前有民警做过测试，吃5颗荔枝，通过吹气测试，结果显示为25mg/100ml，这已经属于“酒驾”程度了。

其次是含有酒精的药品。藿香正气水就是典型的代表，其酒精浓度高达40%以上，比一些啤酒和白酒的度数都高，一支10ml的藿香正气水含有酒精4ml，超过两支以上就很可能会被检测为酒驾了。

最后是含有酒精的菜品。醉虾、醉蟹、啤酒鸭、米酒这类明显含有酒精的菜不用说也明白，但是像腐乳这种隐藏较深的食物就需要格外注意了！经酒精测试仪检测，刚吃完腐乳，口腔酒精浓度可达12.6mg/100ml，在大约过了10分钟以后，酒精量才恢复为0。

因此，如果饭后需要开车，最好看一下食物的配料表中是否标明有酒精，一切还是谨慎为妙。

另外，有许多朋友在吃饭时有小酌两杯的习惯，那你们知道喝一杯酒大概需要多久才能代谢掉吗？首先要知道，我国法律规定：血液酒精含量大于或等于20mg/100mL为“酒驾”；大于或等于80mg/100mL为“醉酒驾驶”。

而据研究显示，在通常情况下，正常人体的酒精代谢速度每小时为10-15mg/100mL。也就是说，如果喝完一小杯100ml、40度的白酒，大概需要2.5-4个小时才能完全代谢掉，所以刚喝完酒是绝对不能开车的。

总而言之，中国在酒驾方面可谓是世界最严标准，提醒大家不要有任何侥幸心理，同时为了自己和家人的安全着想，请时刻谨记：喝酒不开车，开车不喝酒！