白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?

作者:博士聊酒 时间:2022-08-24 阅读:520

茅台做为中国白酒的老大,常年稳坐头把交椅。


也经常能听到“二茅台”“异地茅台”“赛茅台”等说法。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


绝对不是空穴来风,这些品牌都与茅台有着很深的渊源,或千丝万缕的联系。


即使抛去“茅台”这一噱头,它们也是不可多得的好酒。


今天来盘点一下各种“茅台们”。


【一】“台湾茅台”——玉山茅台酒


只听说过台湾省的金门高粱酒,台湾省还有茅台?


不但有茅台,而且还是同宗同源!这就是玉山茅台酒。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


茅台镇有20多家酱酒烧坊,当时的中国没有品牌概念,茅台镇的烧坊都可以叫茅台酒。但是偈盛烧号占茅台酒的2/3,其生产的茅台酒也是当时最好的版本。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


茅台镇历史还原,最右偈盛烧号


1914年,袁世凯决定派偈盛烧号参加巴拿马万国博览会,原因是之前国内就拿过奖,而且偈盛烧号的茅台酒是主流。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


1915年,巴拿马万国博览会,偈盛烧号的茅台酒获得了银质奖章,从此一战成名。


这个奖章也被如今的贵州茅台拿来宣传,而且把银奖说成了金奖。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


1949老蒋撤退,下令把偈盛烧号的所有制酒设备、窖泥、原浆酒、酒曲、酿酒师,全部运到了台湾省。并在玉山重新建厂。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


但是茅台之所以是茅台,主要原因是茅台镇的气候与环境,离开了茅台镇的偈盛烧号,流行一时,但未能一直辉煌下去。


现在的玉山茅台,自己也是这样想的,每瓶玉山茅台,瓶身都印有“劝君细酌茅台酒,励此金瓯待补心”。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


前一句好理解,后一句很多人读不懂。“金瓯”是国土的意思。这也表达了玉山茅台也想有朝一日可以回归故土,期盼统一,回到它的茅台镇。


从瓶身标注“台湾省”也能看出其期盼统一的意愿。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


在大陆疯炒贵州茅台的那几年,玉山茅台也沾了个光,被白酒收藏圈子炒到2000元。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


玉山茅台有酱香酒和清香型,台湾省内销量最好的是清香型,酱香他们喝不惯。


代表产品:玉山茅台酒


售价:128元


原料:高粱、小麦


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


【二】“异地茅台”——珍酒


茅台有个同宗同源的兄弟,那就是珍酒。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


70年代,茅台酒供不应求,周总理曾有“茅台酒生产要发展”的指示,为扩大茅台产能,异地茅台的计划诞生了,由于在茅台镇大规模扩建有困难,最后选址在贵州遵义进行这场实验。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


1975年参加易地试验的原茅台技术骨干


当时茅台厂长郑光先亲自带领茅台酒厂20多位骨干成员,将窖石、窖泥、原料、设备等生产设备,原班人马空降遵义市。


根据遵义的环境、气候特点,潜心研究十年,终于产出满意的酒,“异地茅台”宣告成功。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


1985年异地实验鉴定会


闻香有典型的茅系酱香风格,有茅台特有的复合香气,入口香气丰富,酒体幽雅醇厚。


1986年被命名为珍酒,成为最接近茅台的酒种之一。


虽然并没有一比一复制出茅台,但是也酿造出了一款品质相当的酱香酒。


代表产品:珍15


售价:558元


原料:高粱、小麦


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


【三】“赛茅台”——青竹酒


虽然这是一款浓香型白酒,但是江湖上还是给它“赛茅台”这个称号。


也别抬杠,这里比较的不是香型,指的是与茅台品质相当。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


当年青竹酒因知名度远不及茅台,为证明自身实力,开始了“碰瓷战略”。


茅台参加什么比赛,青竹就参加什么比赛,就是要和茅台比个高低。


更损的是,故意拿自家便宜的口粮酒,来和茅台的飞天比赛。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


最后两次与茅台同获金奖,分别是在1988年中国食博会、1990年香港国际食博会。


茅台一看脸上挂不住了,本来都报名了西湖国际食品博览会,但听说青竹也跟着参赛了,茅台立马宣布退赛,果然,最后青竹的口粮酒又拿了一个金奖,不过这次领奖台上少了一个茅台。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


代表产品:


售价:58元


原料:高粱、小麦、大麦、糯米、豌豆


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


【四】“广东茅台”——飞霞液


前身是一家名不见经传的小酒厂,后来被地方政府接管,改称为联营清远市酒厂。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


上世纪70年代,广东省为改变“广东无好酒”的局面,运作了一番,争取了一个拜师茅台的名额,几经考量,这个名额给了清远市酒厂。


随后,酒厂派驻人员前往茅台酒厂学习,后学成归来,推出了品牌“飞霞液”,因其色香味媲美茅台,被誉为“广东茅台”,成为了广东省政府接待用酒。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


走出贵州产区,很多对标茅台的酱酒,都暗中外购茅台镇的基酒,这也导致口味同质化,但是水平达不到的尴尬。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


之所以说飞霞液对得起“广东茅台”称号,是因为把茅台的工艺带到广东,与当地的气候、环境进行碰撞,最后酿出独一无二的口感,酒质醇厚、焦香突出,略带枣香。


代表产品:


售价:298元


原料:高粱、小麦


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


【五】“塞外茅台”——宁城老窖


宁城老窖的酒厂前身是内蒙古地方国营糖酒厂,当时还生产白糖、红糖和白酒,1963年后,酒厂改制成一家酒厂,才开始专注于白酒生产。


1984年宁城老窖在第四届评酒会中落选,让新上任的厂长马德海痛下决心。走访了全国各大知名酒厂学习经验。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


还把白酒专家周恒刚、沈怡芳等请来传授先进酿造经验。潜心钻研了5年,1989年全国评酒会上被评为国家优质酒银质奖。一雪前耻。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


原国家副主席乌兰夫品尝后,题写了“塞外茅台”四个大字,于是就有了这个称号。


代表产品:


售价:40元


原料:高粱、大米、小麦、糯米、玉米


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


【六】“​北方小茅台”——迎春酒


酿酒大师周恒刚在茅台酿造工艺的基础上,结合北方的环境改进而来。之前百元以下的酱香酒,总推荐它。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


个人感觉迎春酒的定位有些尴尬,100元以下的,能叫上名字的就是迎春酒和北大仓,在这个价位段,它俩都是实打实的好酒。


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


但业内公认的,有酱香酒典型特征的酒,价格都在100往上。


所以有点条件的,想正经喝酱酒的,不太会选择迎春酒。大多数选择金沙回沙,潭酒这些品牌做为入门。


迎春还需要抓紧推出受市场认可的高端产品,别再百元内的舒适区徘徊了。


代表产品:


售价:45元


原料:高粱、小麦


白酒江湖,究竟飘着多少“茅台”?


虽然以上这些白酒无法撼动茅台的地位。


但不可否认都是好酒,也在各自的细分领域有所建树。


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