2017年8月31日，第九届中国侍酒师大赛在历史悠久的上海和平饭店顺利举行，本届中国侍酒师大赛由亚洲葡萄酒学会主办，战略合作伙伴为酒斛网。
经过上午的半决赛和下午决赛的激烈角逐，来自上海L'Atelier de Joel Robuchon餐厅的武肖彬Arneis摘得了第九届中国侍酒师大赛冠军的头衔，来自上海静安香格里拉大酒店的孙昕Jasper和上海外滩27号罗斯福公馆的王逢源King分别荣获了本次比赛的亚军和季军。
冠军 - 武肖彬 Arneis
亚军 - 孙昕 Jasper
季军 - 王逢源 King
同时，本次比赛还颁发了四个特别大奖，用以表彰侍酒师在某一领域的杰出表现，它们的得主分别是：
最佳葡萄酒理论奖
Best Wine Knowledge Award
- 王逢源 King
最佳起泡酒服务奖
Best Sparkling Service Award
- 孙昕 Jasper
最佳醒酒服务奖
Best Decanting Service Award
- 武肖彬 Arneis
最佳餐酒搭配奖
Best Food & Wine Pairing Award
-王逢源 King
入围2017中国侍酒师大赛决赛的10位侍酒师分别是：
武肖彬 Arneis - 上海L'Atelier de Joel Robuchon餐厅
王元博 Darren - 北京宝格丽酒店
刘菲菲 Feifei - 成都博舍酒店
张凤智 Felix - 上海Hakkasan餐厅
孙昕 Jasper - 上海静安香格里拉大酒店
王逢源 King - 上海外滩27号罗斯福公馆
孔维赫 Lewin - 上海静安香格里拉大酒店
王乙州 Frank - 上海外滩27号罗斯福公馆
朱宏奕 Yulia - 上海静安香格里拉大酒店
杨智淙 Sol - 成都念飨iNIECHO西餐厅
强大的评审团一起为这次中国侍酒师行业最高水平的比赛提供了专业加持，他们是：
评审团主席
世界侍酒大师公会首席执行官 - Brian Julyan MS
首席评审
Ronan Sayburn MS
评审团成员
Benjamin Hasko MS
前加拿大专业侍酒师协会会长 - Michelle McCarthy
捷克侍酒师协会会长 - Martin Pastyrick
捷克国家冠军侍酒师 - Ivo Dvorak
泰国侍酒师协会会长 - Joe Sriwarin
前台湾侍酒师协会会长 - John Hung
前马来西亚侍酒师协会会长 / 2017冠军侍酒师 - Justin Jo
印度尼西亚侍酒师协会秘书长 - Edy Budi Sasmita
澳门侍酒师协会会长 - Mr. Adolphus
中国年度酒单大奖创始人 - Rob Hirst
上午半决赛
上午半决赛比赛是全封闭式的。 比赛一早8点一刻开始，首先是45分笔试环节加一红一白盲品。笔试完成后，就是实践操作的测试。比赛场地分为A和B两个房间，十强经过抽签，两人一组分别进入各自房间，在每个房间接受6分钟的考验。两个房间的比赛内容分别是：餐酒搭配和侍酒服务。
下午决赛
经过上午紧张激烈的比拼，根据综合表现和成绩，王逢源、武肖彬、孙昕三位侍酒师脱颖而出，成为上午半决赛的三强，顺利晋级到了下午的决赛。
决赛抽签结果为武肖彬第一个上场，接着是孙昕，最后是王逢源，决赛分为五个环节：
第一个环节考验选手的临场应变能力，限时8分钟：
选手需要先按要求调制鸡尾酒，再根据酒单分别推荐不同的葡萄酒来搭配评审选定菜单上不同的菜肴，要求用一款西班牙酒和新世界酒搭配煎海鲈鱼、一款意大利酒和新世界酒搭配羊排、一款法国酒和新世界酒搭配舒芙蕾甜品，并向评审说明理由。
第二个环节考验选手的知识广度，限时11分钟：
首先需要回答10个问题，其中前4个为看图题，紧接着是6道文字题。
1&2. 两位名人的名字
（米高桃乐丝和怡园庄主陈芳）
3. 一个著名建筑的名字
（圣埃美隆的古塔）
4. 一个酒具的名字
（雪莉酒特殊的酒勺venencia）
5. What is the principal ingredient and flavour of Mead?
（蜂蜜酒的主要原料和风味是什么？）
6. What is Weissherbst?
（什么是Weissherbst？）
7. Which American winemaker is known as the Rhone Ranger?
（哪个美国酿酒师以罗讷河谷游侠而闻名？）
8. Which vineyard has a bell as its logo?
（什么酒的酒标上有一个钟？）
9. Name the only Grand Cru in the Loire wine region.
（说出卢瓦尔河谷唯一的特级产区名字。）
10. What is the base ingredient of Quetsch?
（Quetsch酒的基础原料是什么？）
接着是酒单纠错，需要找出一份酒单上所有的酒名错误：
Champagne and Sparkling Wines：
1. Tattinger Reserve Brut NV
（应为Taittinger）
2. Louis Roederer Brut Premier 2006
（应为NV）
3. Laurent Perrier Grand Siecle Alexandra Grand Cuvee Rose 2004
（Grand Siecle和Alexandra Grand Cuvee是两款不同的酒）
4. Cordon Negra Brut, Cordoniu, NV
（酒庄应为Freixenet）
White Wine：
5. Domaine Zind Humbrech Alsace Riesling 2008
（应为Humbrecht）
6. Maximum Grunhauser Herrenberg Spatlese, Pfalz, 2010
（产区应为Mosel）
7. Vermentiono di Gallura 2011, DOCG, Sicily
（产区应为撒丁岛）
8. Noble 1, De Bortoli, 2009 Western Australia
（产区应为滨海沿岸）
Red Wine：
9. Macon-Lugny Les Genevrieres, Louis Latour 2011
（略地名应为Les Genievres）
10. Chiroubles, Beaujolais, Georges du Boeuf 2008
（酒庄应为Georges Duboeuf）
11. Grace Vineyards ’The Summit’ Ningxia Province China
（酒庄应为银色高地）
12. Dragon Seal Merlot 2010 Huanlong Province China
（产区应为河北省）
13. Chateau Rauzan-Gassies, 3er Cru Classe Medoc 2005
（应为二级庄）
第三个环节考验选手的侍酒服务水平，限时12分钟：
现场为四位评审提供一瓶1994年份的里奥哈Gran Reserva红葡萄酒的侍酒服务，同时回答评审提出的相关问题和要求。
第四个环节考验选手的品酒功力，限时5分钟：
盲品6款酒，其中需要描述一红一白两款葡萄酒，以及鉴定四款未知烈酒和利口酒的身份。
第五个环节考验选手的起泡酒侍酒能力，三位选手同场竞技：
需要尽快把一瓶起泡酒倒入16个起泡酒杯中，且尽量保证每一杯的量相同，最后不能在酒瓶中剩下任何的酒液。
比赛过程紧张有序，观众众多，因为座位有限，许多人都站着观赛，但是现场非常安静，为选手提供了非常好的比赛环境。最后，再次祝贺获奖的侍酒师们！谢谢你们在提升专业葡萄酒服务上所做的努力，为中国的消费者提供更优质的服务和餐饮体验！
十强合影
值得注意的是，两位资历深厚的侍酒师——侍酒师大师吕杨和目前在伦敦工作的侍酒师郭莹也到现场为选手们加油！
感谢本次比赛赞助商的支持：里奥哈优质葡萄酒原产地、法国露喜龙葡萄酒协会、澳大利亚葡萄酒管理局、新疆蒲昌酒庄、德国葡萄酒协会、美国Hahn Family酒庄、波尔多葡萄酒学校、Lucaris酒具。
记者 | Mark若晨
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