一次发酵设备完成从葡萄转变成葡萄酒的过程。常用的设备有塑料桶，水缸，玻璃瓶，不锈钢桶，酿酒坛子等。本文简单说明各个设备的优缺点。

玻璃瓶。酿友用得比较多的容器，可以定制。透明的，可以看到里面的变化，密封性好，缺点是易碎，不避光，不太适合葡萄酒的陈酿。

不锈钢桶。酿酒厂采用的发酵容器。避光性好，材质好，不会坏，可以多次利用。缺点是价格不低，一般的不锈钢桶还不行，至少需要304质材。

塑料桶。或者塑料瓶。很少采用的酿酒容器。好处是很轻，很便宜，装的东西多。缺点是安全性不够，必须要是食品级的才敢用。

水缸。就是那种大大口那种。水缸很容易获得，价格也不是很高，不过密封性不太好，而且重的有点吓人，透明度没有。

酿酒坛子。或者酿醋坛子，泡菜坛子。优点是可以密封方便（部分可以水封），也比较容易获得，缺点是易碎品，而且一般都比较小，酿酒量很有限。

最实用的酿酒设备是专业定制的，制作的时候会充分考虑到酿酒过程中涉及到的步骤，然后做针对的处理，比如加一个单向阀，加一个水龙头。

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