什么是无醇葡萄酒?不含酒精的葡萄酒吗?近年随着酒驾审查越来越严，驾驶者们在开车前都养成了不喝酒的习惯，针对这一趋势，诸多葡萄酒品牌和葡萄酒企业开始着力于研发不含酒精的葡萄酒，那么，开车真的可以喝无醇葡萄酒吗?

什么是无醇葡萄酒?

无醇葡萄酒又称为“脱醇葡萄酒”，通常是指酒精含量大约0.5%的葡萄酒，它是通过传统的葡萄酒酿造工艺进行发酵和陈化，然后再进行去醇而成。因此，无醇葡萄酒并不代表酒精度0，只是酒精含量较低从而被归纳为“无醇”。

无醇葡萄酒如何酿造?

(1)反渗透

反渗透法(这与海水淡化的原理是一样的)，也叫超过滤法，其利用只允许溶剂透过、不允许溶质透过的半透膜，先葡萄酒中的芳香化合物和酚类物质与酒精和水分开，再通过蒸馏来将酒精和水分离。由于半透膜的成本高，所以这种方法比较昂贵。

(2)真空蒸馏

真空蒸馏方式有点像煮酒，但所用温度不高。很多人都认为，用这种方法酿出来的酒缺少芳香，那是因为随着酒精的挥发，一些愉悦的芳香化合物也消散掉了。不过，一些顶级的无醇葡萄酒又确实是用此种方法酿成的。

无醇葡萄酒喝多少会构成酒驾?

根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》(GB19522—2004)中规定：驾驶人员每100 毫升血液酒精含量大于或等于20 毫克，并每100 毫升血液酒精含量小于80 毫克为酒后驾车;100 毫升血液酒精含量大于或等于80 毫克为醉酒驾驶。

在不考虑个体的解酒功能的情况下，血液中的酒精含量与饮酒量和体重有关。

如果无醇葡萄酒的酒精含量按照0.5% 计算，以60 公斤的人为例，身体血液含量约为3600-4800ml，按照平均血液总量为4200ml 计算，那喝多少量会构成酒驾呢?

计算方法：

血液中酒精含量(mg/100ml)酒中的酒精总量(mg)/血液量(100ml)。

喝100ml无醇葡萄酒，酒精含量100*0.005/42，结果是0.0119mg/100ml，问题不大。

喝1000ml无醇葡萄酒，酒精含量1000*0.005/42，结果是0.119mg/100ml，也没有超过酒后驾驶标准。

喝2000ml 无醇葡萄酒，酒精含量2000*0.005/42，结果是0.238mg/100ml，已经超过酒后驾驶标准。

所以，过度饮用无醇葡萄酒也有造成酒驾的风险。