​「法庄」这里AOC醉多,产量却只有法国的0.5%

作者:夜丘葡萄酒产区馆 时间:2022-09-01 阅读:936

勃艮第


​「法庄」这里AOC醉多,产量却只有法国的0.5%


罗曼式的修道院、昔日公爵的领地、玻璃瓦的城堡、迷人的村落,这一切都使勃艮第成为一个具有丰富文化遗产和历史的地区。虽然勃艮第拥有法国最多的AOC产区,但实际上葡萄酒的年产量仅占全球葡萄酒产量的0.5%,这里的每一瓶葡萄酒都是品质和身份的象征。


​「法庄」这里AOC醉多,产量却只有法国的0.5%


勃艮第位于法国中部略偏东,地形以丘陵为主,属大陆性气候,被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。勃艮第在法语中写作Bourgogne,尤以黑比诺及霞多丽酿造的高品质红白葡萄酒闻名于世。


​「法庄」这里AOC醉多,产量却只有法国的0.5%


​「法庄」这里AOC醉多,产量却只有法国的0.5%


勃艮第的红葡萄酒多数使用单一黑皮诺葡萄品种。值得一提的是,勃艮第地区拥有独特的风土称谓“Climat”,该称谓在2015年被国际教科文组织认定为世界非物质文化遗产。勃艮第有着自己的分级制度,从高到低:典雅复杂的特级园、精致细腻的一级园、各具风格的村庄级和平易近人的大区级。


卡穆父子酒庄 玛兹香贝丹特级园


Domaine Camus Père & Fils Mazy Chambertin Grand Cru


​「法庄」这里AOC醉多,产量却只有法国的0.5%


卡穆酒庄占有玛兹园0.37公顷的面积,平均年产量1800瓶左右。浅宝石红色泽,有着经典的樱桃、草莓、李子、香草、丁香、泥土、胡椒气息,略带茴香香气,余味带有橡木桶所赋予的巧克力香气。有着丰富饱满的口感,酒体具有结构和均衡感。这是一款美味,复杂度令人惊讶的葡萄酒。


​「法庄」这里AOC醉多,产量却只有法国的0.5%


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